충북농기원 "후기 논 관리로 고품질 쌀 생산해야"

[충북일보] 충북농업기술원이 22일 쌀 품질을 높이기 위해 벼 적기수확 등 후기 논 관리에 신경 써 줄 것을 당부했다.

쌀 품질에 가장 큰 영향을 주는 부분은 완전물떼기 시기로, 이삭팬 후 30~40일경이 적기다.

벼의 수확적기는 출수 후로부터 적산온도가 1천100도가 되는 시점이다. 중부평야지 기준 조생종은 50일(9월 중·하순 경), 중생종은 53일(9월 하순~10월 초순), 중만생종은 57일(10월 중·하순 경) 내외다.

눈으로 볼 때 한 이삭의 벼알이 90%이상 익었을 때 수확하는 것이 바람직하다.

내년 종자로 사용할 벼는 적기보다 약간 빠르게 수확해야 한다.

너무 늦게 수확할 경우 쌀겨층이 두꺼워지고 금간쌀이 많아지며 기형 등으로 품질이 떨어지게 된다.

수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45도, 종자용은 40도 이하의 낮은 온도에서 서서히 말려 수분함량이 14~15%가 되게 한다.

구범서 충북농기원 식량기술팀장은 "벼 적기 완전 물떼기, 수확, 건조 등 후기 논관리에 철저를 기하면 품질 좋은 쌀을 생산할 수 있을 것"이라고 말했다.

/ 최범규기자 [e-mail]