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한국교통대 이경행 교수, 제26회 과학기술 우수논문상 수상

한국과학기술단체총연합회 창립 50주년 기념식에서

  • 웹출고시간2016.07.13 13:21:57
  • 최종수정2016.07.13 13:22:04
[충북일보] 한국교통대 식품영양학과 이경행 교수가 13일 서울 코엑스에서 열린 한국과학기술단체총연합회 창립 50주년 기념식에서 '제26회 과학기술 우수논문상'을 수상했다.

수상논문은 한국식품영양학회지에 발표한 '칼슘을 첨가한 무설탕 과일 채소잼의 품질특성'이란 연구 주제의 논문으로 농수산 부분 과학기술 우수논문상을 수상했다.

이 논문은 국가적 당류 저감 종합 계획에 앞서 당류에 의한 문제점을 해결하기 위하여 무설탕의 잼 제조에 관한 연구를 수행한 것이다.

특히, 현대인의 과도한 설탕 섭취와 채소 및 칼슘 섭취 부족 등과 같은 문제점들을 해결하기 위하여 칼슘을 첨가한 무설탕의 과일 채소잼 개발 연구를 수행, 논문을 발표함으로써 정부의 당류 저감화 사업의 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 기대된다.

'과학기술 우수논문상'은 과학기술자의 연구 의욕과 연구 분위기를 진작해 우리나라 과학기술의 수준 향상에 이바지하기 위해 지난 1991년부터 과총 회원 학회 학술지에 발표된 우수논문을 대상으로 소속 학회에서 엄정한 심사를 거쳐 추천된 논문을 심사해 시상하고 있다.

이번 시상은 지난해 발표된 384개 학회 학술지의 우수논문을 대상으로 심사해 선정되었다.

충주 / 김주철기자 kimjc5611@hanmail.net
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