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  • 웹출고시간2016.02.06 10:30:42
  • 최종수정2016.02.06 10:30:42
평범해 보이지만 평범하지 않은 청주 가게 CEO들의 소소한 이야기.
과장되고 식상한 스토리가 넘쳐나는 정보 과잉시대에 말하는 사람과 듣는 사람, 보는 사람 모두를 치유하는 '삶 속의 삶'으로 지역경제의 꽃 소상공인을 정성껏 응원해 본다.
1인칭 진솔·공감·힐링 프로젝트 '마이 리틀 샵' 이번 편에서는 청주시 북문로에 위치한 떡볶이전문점 '챨리와떡볶이공장'을 운영 중인 이충렬 대표의 이야기를 들어본다.
마이리틀샵 - 103. 청주 북문로 '챨리와 떡볶이공장' 이충렬 대표

청주 북문로에 위치한 떡볶이전문점 '챨리와떡볶이공장'을 운영 중인 이충렬 대표가 자신의 가게에서 인터뷰를 갖고 있다.

ⓒ 김지훈기자
[충북일보] “요리를 업으로 삼아 주방에서 16년쯤 일하다 보니 좀 답답해졌어요. 그때 온라인 요리 방송이라는 탈출구를 찾게 된 거죠. 챨리라는 방송 닉네임은 그렇게 탄생됐어요. 시청자가 많지 않아요. 하지만 요리를 통해 누군가와 호흡하며 소통하는 게 너무 재밌더라고요. 제 적성에 딱 맞아 떨어졌어요.”

“이 가게를 하게 되면서 방송을 잠시 접어두기로 했어요. 손님들을 직접 상대하면서 방송처럼 소통할 수 있겠다 싶었거든요. 하지만 소통의 꿈은 무너졌어요. 이곳에 떡볶이를 드시러오시는 분들은 가게 주인과 얘기하러 오는 게 아니라는 걸 몰랐던 거죠. 특히 여자분들끼리 오는 경우가 다반사인데 제가 말을 걸면 몹시 부담스러워 하시더라고요. 요즘은 그냥 눈치만 보고 있어요. 그래서 가게와 방송을 접목시킬 수 있는 방법에 골몰하고 있어요.”

청주 북문로에 위치한 떡볶이전문점 '챨리와떡볶이공장'을 운영 중인 이충렬 대표가 자신의 주방에서 요리를 하고 있다.

ⓒ 김지훈기자
“고등학교때 친구들과 먹었던 떡볶이가 가장 기억에 남아요. 먹으면 안되는 나이였지만 사복을 입고 갔더니 아주머니가 소주를 판매하셨거든요. 떡볶이가 그렇게 훌륭한 술안주가 된다는 사실을 처음 알았던 그 날이 제 인생 최고의 떡볶이 데이예요. 기회가 되면 저희 가게에서도 소주를 팔고 싶을 만큼.”

“최근 어떤 손님 한분이 계산을 하면서 ‘머리 모양이 달라졌네요’하고 말씀하셨어요. 울컥하더라고요. 제가 요즘 머리를 기르는 중이거든요. 이곳엔 떡볶이만 있는 게 아니란 걸 인정해주신 것 같기도 하고. 가게 이름부터 떡볶이 공장이 아닌 ‘찰리와 떡볶이’ 공장이니까요.”

“물론 별풍선(현금아이템)도 들어와요. 문제는 그걸로는 재료비도 안 나온다 점. 그래서 다른 경로를 찾았어요. 유튜브를 이용해 수익을 창출하는 거죠. 그래서 편집 기술까지 익혀야 했어요. 방송 시간 2시간에 편집시간 3시간. 결과물은 20여분짜리 영상. 참 비효율적이죠. 하지만 힘들지 않아요. 나날이 제 방송 실력이 느는 게 보이거든요.”

“방송에서 수많은 요리법을 공개했지만 아직 가게 레시피는 공개하지 않았어요. 그래도 음식점이니까 저만의 비밀 하나쯤은 간직해야 하니까요. 항상 연습하고 있어요. 손님 중 레시피를 물어보면 거절하는 걸. 아직까지 그런 일이 일어나진 않았지만요.”

/김지훈·김희란기자
이 기획물은 업체의 소통과 소셜 브랜딩을 위해 매주 목요일부터 토요일까지 충북일보 페이지(https://www.facebook.com/inews365)에서 영작과 함께 포스팅됩니다.
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[충북일보] "세계 최고의 제품을 만들어 최고의 업체가 되는 것이 목표다." 장부식(58) 씨엔에이바이오텍㈜ 대표는 '최고'라는 목표에 도달하기 위해 기업인으로서 '치열한 길'을 밟아왔다. 장 대표는 2002년 12월 동물·어류·식물성 '저분자 콜라겐 펩타이드' 제조 업체인 씨엔에이바이오텍을 설립했다. 1980년대 후반 화학관련 업체에 입사한 이후부터 쌓아온 콜라겐 제조 기술력은 그 당시 이미 '국내 톱'을 자랑했다. 씨엔에이바이오텍이 설립되던 시기 국내 업계에선 '콜라겐'이라는 단어조차 생소했다. 콜라겐은 인체를 구성하는 단백질 성분으로 주름을 개선하고 관절 통증을 완화하는데 효과가 있다고 알려져 있다. 장 대표는 '콜라겐을 녹이는' 특허를 냈다. 고분자 상태인 콜라겐은 인체에 흡수되지 않는다. 인체에 쉽게 흡수될 수 있도록 저분자화, 쉽게 말해 '녹이는' 게 기술력이다. 장 대표는 콜라겐과 화장품의 관계에 집중했다. 화장품은 인체에 직접 닿는다. 이에 콜라겐을 쉽게 흡수시킬 수 있는 것은 화장품이라고 결론내렸다. 장 대표는 "2005년 말께부터 '보따리 짊어지고' 해외 마케팅에 나섰다. 당시 어류에서 콜라겐을 추출하는 기술을 갖고 1년에 15개국