[충북일보] 심마니인 아버지는 산삼을 사러 온 지인들에게 장뇌삼이 들어간 백숙을 대접하곤 했다. 그 백숙이 먹고 싶어 산삼을 사러 온다는 우스갯소리를 나눌 정도로 맛이 좋았다. 그런 아버지를 지켜보던 엄홍규 대표는 그 백숙을 그저 대접만 하기엔 아깝다는 생각이 들었다. 가족이 힘을 모을만한 아이템이라는 확신이 들었다. 5년 동안 운영했던 마트의 문을 닫았다. 약초와 백숙에 대해 연구하기 시작했다. 한의학 박사를 만나가며 닭·오리와의 궁합이 좋은 약초들을 찾았다. 약초 전문가인 아버지는 그가 알아낸 약초들을 눈앞에 가져와 주셨다. 그렇게 12가지 약초들로 맛있는 건강함을 그려내는데 꼬박 1년이 걸렸다. 청주 문의면이 고향인 엄 대표는 우연히 들어온 화당리 저수지에서 낚시를 하다 가게 터를 정했다. 논과 산과 물이 어우러진 시골 길에서 '쉼'을 느꼈다. 앉아서 맨 밥을 먹어도 힐링이 될 듯한 한적한 장소에 건물을 짓고 최대한 큰 창을 냈다. 그의 꿈은 현실이 됐다. 창 밖으로 훤히 보이는 바깥 풍경이 계절과 날씨에 따라 다양한 이미지를 연출한다. '청향'의 기본 상차림은 일반 백숙집과는 다르다. 비결을 물었더니 "부모님 몰래 다녔던 요리학원에서 기본기를 닦은 모양"이라며 웃었다. 학창시절 요리를 반대하셨던 부모님 몰래 학원에 다녔단다. 그의 일탈(?)은 7개월 만에 발각되면서 끝이 났지만 야무진 손끝은 7개월짜리 같지 않다. 수더분한 인상과 달리 정갈한 상차림을 고집한다는 그는 '상차림을 눈으로 보는 순간부터 식사의 시작'이라고 여긴다. 손가락만한 새송이버섯 위에 곱게 얹어진 훈제 오리고기와 브로콜리가 수줍다. 수십 년간 전국에 있는 산들을 누벼온 아버지를 따라 약초를 캐러 가본 적도 있었다. 호기심에 쫓아간 산에서 젊음보다 경험이 중요하다는 사실만 뼈저리게 깨달았다. 평소에도 열정적인 아버지는 산에서 날아다녔다. 한참 뒤처져있는 그를 향해 멧돼지들이 다가오는 공포를 느낀 후 산에 대한 관심은 아버지의 몫으로 돌렸다. 엄 대표는 자신의 가게에 보디빌더 손님들이 유난히 많다며 그들이 자주 찾아주는 것에 자부심을 느낀다고 했다. 그가 추구하는 건강한 식단이 가장 건강한 먹거리를 찾는 그들의 입맛을 사로잡았다는 쾌감 때문이다. 이 먼 곳까지 한 번도 안 온 사람은 있어도 한 번만 온 손님은 없도록 최선의 다해 대접하는 게 지금 엄 대표의 소박한 꿈이다. ◇ 블로거들의 한줄평 블로거 오은주 - 안 그래도 몸에 좋은 산삼과 전복이 오리와 함께 어우러지니 겨울 보양식으로 손색이 없다. 끓을수록 진해지고 걸쭉해지는 국물 맛이 감동적이다. 아버지께서 직접 키우신다는 장뇌삼을 눈으로 보여주시기까지 하셔서 더욱더 믿음이 간다. 블로거 장동민 - 건강한 한방 향을 좋아하는데 뚜껑을 열자마자 좋은 향이 퍼졌다. 너무 퍼지지도 않고 푹 고아진 오리의 식감도 좋았다. 진한 국물에서 뭔가 고소한 맛이 나는데 밤과 대추의 영향인지 또 다른 무언가가 있는지 궁금하다. 국물은 물론 은행 한 알까지 남김없이 먹고 나니 한결 건강해진 기분. 블로거 신승호 - 한정식 집에서 본 것 같은 몇 가지 반찬들이 신선했다. 어머니가 직접 담그신다는 갖가지 장아찌들과 아들이 고안했다는 깔끔한 한입거리들이 조화롭다. 사실 겨울이야말로 몸보신이 필요한 계절인데 걸쭉한 국물이 제대로 추위를 이기게 한다. 블로거 윤수정 - 유리창이 많은 인테리어 덕분에 뜨끈한 곳에 앉아 경치 구경을 하면서 백숙을 즐기니 더 맛있는 느낌이다. 한방 육수도 일품이고 고추장아찌도 맵지만 계속 손이 가는 매력적인 맛이다. 장뇌삼 한 뿌리 먹었을 뿐인데 힘이 펄펄 나는 것 같다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
[충북일보] 충북도가 청주시를 대상으로 진행중인 종합감사에서 도청 감사관실 일부 직원들이 시 소속 직원들에게 갑질을 했다는 제보가 접수됐다. 도 감사관실은 지난달 24일부터 이달 17일까지 청원구청에 감사장을 차려놓고 시 산하 전 부서를 상대로 종합감사를 벌이고 있는데, 이 과정에서 갑질을 했다는 것이다. 대체로 제보자들은 "행정적 미비사항이나 지적사항에 대해서는 충분히 용인할 수 있지만, 일부 사안에 대해 대답을 요구해놓고 막상 대답을 하니 말투와 태도 등에 대해 선생님에게 혼나는 학생 취급을 받았다"며 "게다가 행정적 미비사항도 아닌 부분에 대해서까지 억지로 지적사항에 끼워 넣으려는 태도에 기가 찼다"고 토로했다. 해당 제보자들이 당했다는 언어적 갑질폭력을 구체적으로 기사에 서술할 경우 제보자가 특정될 수 있어 밝힐 순 없지만, 이들은 대체로 "인격적인 모욕감을 느꼈다"고 입을 모았다. 한 직원은 제보를 하면서 "안그래도 업무에 회의를 느꼈는데 이제는 더 이상 참기가 힘들고 사표를 내고 싶다"고까지 말하고 울먹였다. 또 다른 제보자는 감사에 임하는 직원들의 업무이해도를 문제 삼기도 했다. 한 제보자는 "감사를 보는 직원이 업무를 너무
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보]충북도가 청주 오송에 들어서는 철도클러스터 국가산업단지의 성공적 조성을 위해 예비타당성조사 신청 준비에 공을 들이고 있다. 내년 상반기 내 예타가 마무리돼야 오는 2029년까지 사업을 완료한다는 도의 구상에 차질이 생기지 않기 때문이다. 16일 도에 따르면 오송 철도클러스터 국가산단의 공동사업 시행자인 한국토지주택공사(LH)와 충북개발공사는 오는 9월 기획재정부에 공기업 예타를 신청할 계획이다. 공공기관이 진행하는 사업 중 총사업비가 1천억원 이상이면 공기업·준정부기관 사업 예타를 받아야 한다. 오송 국가산단 조성에는 5천500억원이 투입될 것으로 예상된다. 도는 이때 예타가 진행될 수 있도록 힘을 쏟고 있다. 공기업 관련 예타 신청은 1월과 5월, 9월 등 연 3회로 제한돼 예타 대상에 포함되지 못하면 사업이 지연될 수밖에 없다. 특히 '신속 예타'로 신청할 계획인데 대상에 반드시 반영되길 기대하고 있다. 이 제도는 예타 기간이 기존보다 3개월 정도 단축돼 6개월 정도면 결과가 나온다. 그런 만큼 사업 추진에 속도가 붙게 된다. 도는 예타 통과를 위한 준비도 철저히 하고 있다. 이 사업이 예타를 통과하려면 경제성이 중요한 만큼 기업의
[충북일보] 괴산군은 이달 18∼19일 양일간 청천푸른내시장에서 '2024동행축제, 살맛나는 행복쇼핑' 연계행사를 연다. 중소벤처기업부 주관으로 열리는 이번 행사는 전통시장, 중소기업, 소상공인, 대형유통사 등이 다 함께 참여하는 국민소비 축제다. 청천푸른내시장은 무료 체험존(ZONE)과 무료 나눔존(ZONE)을 진행한다. 무료 체험 존에서는 손수건캘리, 디퓨져만들기, 종이방향제, 머리핀만들기, 가죽열쇠고리, 모기퇴치제, 아로마테라피, 샌드위치만들기 등 다채로운 체험을 즐겨볼 수 있다. 무료 나눔 존에서는 괴산의 특산품 자연산 버섯을 재료로 한 버섯 지짐이와 팝콘, 추억의 사진만들기, 룰렛이벤트를 진행한다. 청천푸른내시장 아케이드 내에서 펼쳐지는 이번 행사는 토·일요일 오전 11시부터 오후 4시까지 운영한다. 괴산 / 주진석기자