미친(味親) 사람들 - 청주 금천동 숙성횟집 '우마미'

블로거들은 같은 사진을 찍지 않는다. 같은 음식도 다른 모습으로 촬영하는 것이 이들의 노하우. 각자의 방법으로 손에 올린 음식들을 다양한 각도에서 촬영하고 있다.

[충북일보] 눈발이 날리던 23일 금요일 낮 12시 용담광장 뒷켠에 자리한 일식당 '우마미'로 블로거들이 모였다. 전체 테이블 6개 남짓의 작은 가게엔 모임의 리더가 미리 주문한 상차림이 차려져 있었다.

공통 관심사를 가지고 모이는 구성원들이 좋아 정기적으로 맛집 체험을 함께 한다는 이들은 모두 7명. 특별한 사정이 없는 한 매주 금요일 점심을 함께 한다고 했다.

추운 날씨에 잔뜩 몸을 움츠리고 모여든 7인의 블로거들은 몸을 녹이기도 전에 카메라부터 꺼내 들었다. 가게의 간판과 내부전경부터 메뉴판까지 7인 7색으로 화면에 담았다. 자리에 앉아서도 셔터 소리는 그치지 않았다. 테이블에 이미 차려진 메뉴를 다각도로 찍는 것은 물론, 접시가 추가될 때마다 그들의 셔터는 바쁘게 그 모습을 담았다.

정신 없는 식사를 마친 후 오늘의 식사는 어땠는지 물었다. '우마미'에 대한 각 블로거들의 상세한 리뷰는 각각의 블로그에서 확인할 수 있다.

△블로거 '느림보맘'
"가격대비 푸짐한 음식을 제공하는 것 같아요. 개인적으로 날 것을 좋아하는 데 같은 테이블 멤버들이 날 것을 좋아하지 않아 더 풍족하게 먹을 수 있어 좋았어요. 대신 날 것을 좋아하지 않는 사람들은 곁들이 반찬 중에도 배를 채울 만한 음식이 없을 것 같아 아쉬움이 남네요."

△블로거 '크리스탈윤'
"아이들이 회를 별로 좋아하지 않아 평소 외식 메뉴로 회를 선택할 일이 많지 않아요. 어린 아이들과 외식하기엔 자리가 다소 불편한 것 같아요. 우마미의 회는 쫄깃한 식감이 인상적이었어요. 코스 마무리로 나오는 나가사끼 짬뽕이 적당히 매워서 일식 코스의 느끼함을 잡아줬어요."

△블로거 '퀸'
"숙성회인데도 신선한 인상을 줘요. 회를 좋아하지 않아도 전복, 굴, 멍게 등 다양한 해산물이 준비돼 입맛을 사로잡을 수 있을 것 같아요. 손님 기호에 따라 회 두께를 조절해 주신다는 사장님의 서비스도 기억에 남아요."

△블로거 '보쓰'
"횟집의 기본은 회의 맛이라고 생각해요. 두툼하고 쫄깃한 맛이 만족스러웠어요. 특히 문어 머리는 처음 맛 본 부위인데 식감이 독특해서 또 찾게 될 것 같아요."

△블로거 '장동민'
"보통 숙성회라고 하면 선어 숙성회를 생각했어요. 사장님이 자부심을 가지고 활어 숙성회에 대해 설명하시는 것을 보고 감탄했어요. 회에 대해 잘 모르지만 일반 활어회에 비해 씹는 맛이 참 좋았고, 숙성회의 우마미(감칠맛)를 알게 된 듯 합니다. 코스에 포함된 초밥도 별도 메뉴로 손색없을만큼 훌륭했어요. "

△블로거 '궁이'
"낯선 메뉴에 대해서도 웃는 얼굴로 설명해주시는 사장님의 서비스가 좋았어요. 특히 점심 특선 메뉴가 마련돼 있어 직장인들이 간단하게 즐기기 좋을 듯 해요 "

△블로거 '파랑새는 있다'
"날마다 새로운 메뉴를 서비스로 주신다는 사장님의 말에 다음 방문을 기대하게 됐어요. 테이블 수가 적은 것이 조금 아쉽지만 주방과 테이블이 가까워 보통 일식집과 달리 메뉴가 새로 나올 때마다 자세한 설명을 곁들여 주셔서 좋았고요. 회를 잘 모르는 사람들도 쉽게 메뉴에 대한 이해도를 높일 수 있을 것 같아요."