[충북일보] #데이데이데이 #브런치카페 #브런치펍 #멕시칸푸드 #daydayday #김태욱대표 탑동의 조용한 주택가. 주변 분위기에 어울리지 않는 영문 간판을 찾아 기웃거리다 보면 동네 할머니들이 모여앉아 도란도란 이야기 나누는 모습이 눈에 띈다. 커다란 나무 밑 작은 평상은 늘 그네들이 있던 곳인 냥 자연스럽다. 얼핏 그냥 지나칠 만큼 자연스럽게 그 옆에 놓인 폐타이어 하나가 묘한 이질감을 자아낸다. SNS 속 핫한 공간, '데삼이네'라고도 불리는 '데이데이데이(day day day)' 브런치 펍을 찾아가는 길은 쉽지 않다. 태욱씨는 상권과는 전혀 어울리지 않지만 매력이 묻어나는 골목의 분위기가 좋았다. 청주에 매물로 나온 주택가는 몽땅 돌아본 뒤였다. 적당한 언덕, 골목에 나와 앉은 주민들, 고즈넉한 분위기 등 모든 것이 마음에 들었다. 음식과 여행을 좋아하던 그가 스트릿푸드에 꽂힌 건 뉴욕의 어느 거리에서다. 매일 25억 명의 사람들이 즐긴다는 스트릿푸드는 그저 한 끼 때우는 음식이 아닌 새로운 문화였다. 그가 반한 그 음식으로 청주에 없던 문화를 만들어보고 싶었다. 8년여 동안 이태원의 멕시칸 레스토랑에서 요리 하던 동생 태수씨를 설득했다. 본연의 맛은 살리면서 새로운 스타일의 브런치 메뉴를 개발하면 승산이 있을 것 같았다. 오랜 설득 끝에 태수씨와 함께 일하던 재경씨까지 세명이 한 팀을 이뤘다. '데이데이데이'는 브런치카페가 아닌 브런치 펍이다. 카페로 알고 분위기 좋은 자리에서 커피 한잔을 먹기 위해 온 손님들은 종종 발길을 돌리기도 한다. 커피를 메뉴에 넣지 않은 것은 태욱씨의 작은 고집이다. 브런치를 먹는 손님들에게 예가체프 원두의 커피를 함께 제공하지만 커피만 따로 판매하지는 않는다. 태욱씨에게 커피는 브런치와 함께하는 사이드 메뉴다. '데이데이데이'에서 커피는 식욕을 돋워주는 역할을 할 뿐 별도의 메뉴로 생각하지 않기 때문이다. 청주 곳곳에 생긴 수많은 커피숍들과 차별화하고 싶었다. 대신 자신 있는 음식 메뉴에 집중했다. 소고기, 돼지고기, 닭고기 등을 이용한 샌드위치부터 타코 샐러드와 더티나쵸 등 '데이데이데이'의 메뉴는 다른 곳에서 찾아볼 수 없다. 그들만의 아이디어를 섞은 뒤 수없이 많은 시도와 수정을 거친 음식들이다. 음식 맛에 대한 자신감은 손끝에서 나온다. 모든 메뉴에 사용하는 소스부터 빵까지 쉐프들이 직접 만들지 않는 것이 없다. 기성품이 주는 미묘한 맛의 차이가 싫어서다. '데이데이데이'는 장장 6개월여의 시간이 투입된 곳이다. 셋이 팀을 이룬 뒤 직접 리모델링하고 안팎을 꾸몄다. 주택가의 특성상 주민들이 불편하지 않도록 공사 기간 동안 주민들에게도 공을 들였다. 낮에는 공사하고 밤에는 음식을 연구하는 패턴이었다. 식전 빵으로 내는 치아바타도 쫀득한 식감의 담백한 빵으로 완성되기까지 6개월여의 시간이 걸렸다. 연구하고 보완하면서 매일 구워낸 빵은 주민들과 나누며 함께 완성했다고 해도 과언이 아니다. 한적한 골목에 많은 손님들이 드나들어도 불만을 토로하는 주민들이 없는 이유다. '데삼이네' 대장 태욱씨는 가게를 찾는 손님들이 잠시라도 여행하는 기분을 주고 싶었다. 뉴욕의 어느 거리에서 느낀 맛과 분위기를 청주 같지 않은 청주의 한 골목에서 느껴볼 수 있도록 세심하게 배려했다. 가게 안팎에 붙은 영화 포스터들과 쉼 없이 돌아가는 영사기, 센스 있는 선곡이 색다르게 다가온다. 손님들이 인생 사진을 남겨가는 포토 존도 여럿이다. 그 중에 가장 자신 있는 건 음식의 맛이다. 찾아오기 어려운 골목일지언정 여기에서만 맛볼 수 있는 건강한 멕시칸 푸드가 '데이데이데이'의 존재 이유다. 독특한 모양에 사진마저 예쁘게 나오는 건 SNS 시대를 겨냥한 덤이다. 도심 속 브런치 펍 '데이데이데이'에서 잠시나마 만끽할 어제와 다른 오늘이 '일상 속 여행 아이템'으로 손색 없어 보인다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
[충북일보] 지난해 7월 30명의 사상자를 낸 오송 지하차도 참사와 관련해 이범석 청주시장이 26일 검찰에 출석했다. 이날 법조계에 따르면 청주지검은 이 시장을 피의자 신분으로 비공개 소환해 조사하고 있다. 현직 단체장 중 검찰의 소환 조사를 받게 된 것은 이 시장이 처음이다. 검찰은 중대재해처벌 등에 관한 법률상 중대시민재해 혐의와 관련해 이 시장을 조사하는 것으로 알려졌다. 청주지검 관계자는 "아직 수사 중인 사안이라 자세한 내용은 알려줄 수 없다"고 말했다. 앞서 참사 유가족 등은 참사 직후 이 시장과 김영환 충북지사, 이상래 전 행정중심복합도시건설청장 등 최고책임자들을 중대재해처벌법 혐의 등으로 고발했다. 검찰은 이 시장을 시작으로 나머지 최고책임자들에 대한 수사도 진행할 것으로 보인다. / 임성민기자
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 충북도가 청주 오송과 오창, 진천, 음성, 충주를 연결하는 '충북 서부축 고속화도로' 건설에 시동을 걸었다. 바이오와 방사광가속기, 배터리, 수소연료 등 도내 핵심산업이 집중된 이들 지역을 직접 잇는 도로망을 만들어 연계 발전과 시너지 효과를 내기 위해서다. 도는 최적의 노선을 발굴한 뒤 타당성 분석과 논리 개발로 이 사업을 국가계획에 반영해 추진한다는 구상이다. 25일 도에 따르면 '충북 서부축 고속화도로 타당성 검토 및 논리 개발' 연구용역을 준비 중이다. 현재 용역을 진행할 외부 전문기관 선정 절차에 들어갔다. 다음 달 업체가 최종 확정되면 용역을 의뢰할 예정이다. 기간은 착수일로부터 1년이다. 도가 서부축 고속화도로 건설에 나선 것은 충북 서북부 지역을 연결하는 도로가 없어 물적·인적 교류와 산업 연계 육성 등에 어려움이 예상되기 때문이다. 대규모 개발에 따른 교통 수요와 광역 이동 통행량 증가 등으로 교통 정체 해소와 간선 기능 확보도 필요하다. 실제 도내 서북부 지역은 오송생명과학단지, 오창일반산업단지, 충북혁신도시, 충주기업도시 등이 들어섰고 K-바이오 스퀘어와 방사광가속기 클러스터 조성이 추진 중이다.
[충북일보] 냄새가 새어나오지 않고 간편하게 보관할 수 있는 '어쩌다 못난이 캔김치'를 다음 달부터 청주국제공항 특산물 판매장에서 구입할 수 있다. 충북도는 25일 청주시 특산물 판매장 청주공항점과 ㈜보성일억조코리아가 못난이 캔김치 공급 계약을 체결했다고 밝혔다. 양측은 못난이 캔김치 프로모션과 납품 물량 등 세부 사항을 협의한 뒤 다음 달 1일부터 정식 판매할 예정이다. 못난이 캔김치는 국산 100% 원재료로 만들었다. 일반 썰은 김치와 볶음김치 두 종류이며 캔당 3천500원에 판매한다. 캔김치의 장점은 멸균 가공 처리해 유통기간이 3년으로 길다. 냄새가 새어나오지 않아 보관이 용이하다. 도 관계자는 "청주공항 출국장 면세점에서도 캔김치가 판매될 수 있도록 협의 중"이라며 "다양한 가공식품을 개발해 못난이 김치에 대한 인식 제고와 시장 확대에 노력하겠다"고 말했다. / 천영준기자