충주농기센터, 전통발효음식 계승 교육 실시

5월 10~31일, 매주 수요일

［충북일보］ 충주시농업기술센터는 '전통발효음식 계승반 교육'을 실시한다.

교육은 한국형 2023년 전통식문화 계승활동 지원 교육의 일환으로 전통식문화를 계승하고 올바른 식생활 실천을 위해 마련됐다.

교육은 충주시민 60명을 대상으로 5월 10일부터 31일까지 매주 수요일, 농기센터 생활과학실습실에서 진행될 예정이다.

교육 내용은 △보리막장 만들기 △된장을 활용한 맥적 구이와 봄나물 샐러드 만들기 △고조리서 '반찬등속'에 나오는 오이김치 만들기 △위에 좋은 단호박 양배추물김치 만들기 등 총 4회에 걸쳐 진행된다.

교육 신청은 충주시민이면 누구나 가능하며, 5월 4일까지 충주시통합예약시스템 홈페이지 농업인교육 항목에서 할 수 있다.

교육비는 2만 원이며, 교육에 필요한 재료비는 본인 부담이다.

농기센터 관계자는 "과도한 영양 섭취와 서구식 식문화로 건강이 위협받고 있는 요즘, 우리 식문화를 지켜나가는 것에 대한 중요성이 커지고 있다"며 "많은 시민들이 교육을 수강해 전통 식문화의 의미를 다시 한 번 되새기는 계기가 되길 바란다"고 말했다.

충주 / 윤호노기자