홈 캠핑에 빠질 수 없는 ‘우유요리’

캠핑족들의 계절 가을이 돌아왔다. 코로나19 장기화로 사회적 거리두기가 지속되면서 새로운 캠핑 트렌드가 자리 잡고 있다.

야외에서 즐기는 캠핑이 아닌 거실이나 옥상, 발코니 등에서 즐기는 ‘홈 캠핑’이다. 집 안에서도 캠핑장 분위기를 연출하는 이들이 늘었다.

거실에 텐트를 치거나 캠핑용 테이블과 의자를 베란다에 놓고 시원한 바람을 맞으며 홈 캠핑을 즐긴다.

캠핑과 어울리는 먹을 거리를 더하면 야외 캠핑 못지않은 분위기를 낼 수 있다.

집에서도 쉽게 즐길 수 있는 ‘캠핑 요리’ ‘캠핑 레시피’를 검색하는 이들이 증가하고 있다.

이미경 요리연구가는 “요즘 홈 캠핑을 포함한 ‘캠핑’이 대세인데, 캠핑 요리에 우유를 첨가하면 다른 식재료의 부족한 영양소를 채워줄 뿐 만 아니라 고소함과 부드러움이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있다”고 말했다.

우유자조금관리위원회는 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 ‘홈 캠핑에 어울리는 우유 요리’ 레시피 2선을 선보였다.

우유자조금관리위원회가 제안하는 우유만두스튜와 우유닭죽 레시피는 다음과 같다.

■ 냉장고를 부탁해~ 홈 캠핑에 제격인 ‘우유만두스튜’
<재료>
우유 400ml, 각종 채소, 만두, 소금‧후추 약간씩
<만드는 방법>
1. 좋아하는 채소 또는 냉장고에 남아있는 채소들을 썰어 준비한다.
2. 채소들을 기름에 볶아준다.
3. 채소 향이 올라오면 ②에 우유를 붓는다.
4. 우유가 끓기 전에 만두를 넣은 후 만두가 익을 때까지 끓여준다.
5. ④에 소금과 후추로 간을 하면 완성.

■ 무리한 속을 달래주는 초간단 ‘우유 닭죽’
<재료>
우유 400ml, 대파, 시판 닭죽
<만드는 방법>
1. 냄비에 우유를 붓고 끓기 전에 닭죽을 넣는다.
2. 끓기 시작하면 잘 저어준다.
3. ②에 대파를 썰어 넣으면 완성.