청풍초중학교 김복남 영양사 최우수상 수상

제천 청풍초중학교 김복남 영양사가 2011년도 충청북도교육청 충북교육 우수지식 '최우수상'에 선정됐다.

이 상은 충청북도교육청 지식관리시스템에 등록된 지식을 대상으로 우수 지식을 발굴해 전파하기 위해 마련된 것으로 김복남 영양사는 2009년 청풍초중학교에 부임하면서 '빈 그릇 운동'을 전개해 50% 이상의 음식물 쓰레기를 감량한 성과를 올렸다.

평소 꾸준히 실천하는 아동에게는 상품으로 직접 만든 간식을 제공하는 등 학생들의 적극적인 참여를 유도해 환경오염의 심각성을 학생들에게 일깨워 주고 2010년 한국 환경공단 주관 '음식물 쓰레기 줄이기' 실천사례 전국 장려상의 노하우를 널리 확산시킨 실적 등이 수상의 영예로 이어졌다.

그는 2006년부터 수산초중학교에서 실시한 '잔반 없는 날' 운영은 물론 2010년 충청북도 주관 '친환경축산물 요리경연대회'에서 일반인들이 선호하지 않는 돼지고기의 특정부위(후지살)를 이용한 약초떡갈비로 동상 수상, 2011 전국 한방음식 경연대회에서 '고본편육'으로 본선 진출 등 축산물 소비 촉진 및 아동들의 편식 지도에 앞장서고 있다.

여기에 김 영양사는 해마다 방학을 이용해 농업기술센터 등에서 익힌 솜씨로 떡과 과자 등을 조리해 학교급식에서 학생들이 접해보지 못한 전통 음식들을 제공하고 있다.

제천 / 이형수기자