"충남 지역 음식 스토리텔링 들어 보세요"

충남도농업기술원이 최근 펴낸 '이야기가 있는 충남의 맛' 책자.

ⓒ 충남도 제공.

#충남 서해안의 서산·태안 지역 밥상에서 단골처럼 등장하는 음식인 게국지. 외지 관광객들에겐 생소한 사투리인 게국지는 게장을 담근 뒤 남은 게장 국물(게국)을 넣어 만든 김치를 일컫는다.

#유관순 열사의 고향인 충남 천안시 병천면의 향토 음식인 병천순대는 유 열사가 태어나신 일제 초기엔 없었다. 50여년전 병천에 서양식 햄 공장이 들어서면서 등장했다. 먹을 거리가 귀하던 그 시절,돼지고기 부산물인 창자에 선지나 채소 등을 넣어 만든 게 순대였다.

충남의 대표적 향토음식들에 관한 스토리(이야기)가 한 권의 책에 담겼다. 충남농업기술원은 도내에 산재한 향토음식 및 토속 음식 문화 등을 모아 '이야기가 있는 충남의 맛'을 최근 발간했다.

총 160쪽 분량의 이 책은 120여종의 시·군 별 향토음식에 대한 재료와 조리법 등을 사진과 함께 담았다. 보령 꺼먹김치비빔밥,천안 빠금장,서산 능쟁이무침,계룡 팥올챙이묵,금산 산두릅장떡, 연기 쑥식혜,부여 싱어아욱국,서천 박대젓국찌게,홍성 삭수제비,당진 박속낙지탕 등은 이름만 들어도 군침이 돈다.

이 책에는 또 백제의 멋과 맛이 담긴 '무령왕 수라', 예술의 향기가 느껴지는 '몽유도원 밥상', 자연친화적인 '상록수 밥상', 선비의 풍류가 흐르는 '추사 밥상', 이순신 장군의 충의가 엿보이는 '현충 밥상' 등 역사와 문화·인물을 이야기로 꾸민명품 밥상도 곁들여져 있다. 농촌 정서와 문화를 체험 할 수 있는 공주 '미마지'와 홍성 '예당큰집' 등 '농가 맛집' 9곳도 소개돼 있다. 충남도 농업기술원은 "오는 2014년까지 도내에 농가 맛집 32곳을 조성하고,스토리텔링 경연대회와 식문화리더 양성 등을 통해 향토음식 명품화 사업을 계속 추진하겠다"고 말했다.

도는 이 책을 이북(e-book)과 웹컨텐츠로도 제작,농업기술원 홈페이지(www.cnnongup.net)에도 게재해 네티즌들이 편리하게 보도록 할 계획이다. ☏041-330-6364