색(色) 입은 팽이버섯 '흑향'틈새시장 공략

충북농업기술원이 개발한 팽이버섯 '흑향'.

충북농업기술원이 개발한 팽이버섯 '흑향'이 차별화된 색과 맛으로 틈새시장을 공략한다.

충북농기원은 지난 2008년부터 대중화된 백색 팽이버섯 틈새시장을 겨냥, 야생 팽이버섯 균주를 이용한 고식미 갈색 팽이버섯 품종육성을 전략적으로 추진해 왔다.

그 결과 재배기간 단축형 팽이버섯 신품종 '금향'(2012)에 이어 '흑향'(2014)도 품종보호권을 확보했다.

흑향은 재배기간이 46일로 백색 팽이버섯에 비해 10일 정도 짧고 버섯 조직에 탄력이 있어 식미감이 매우 우수한 것으로 알려졌다.

생육온도 4~5도를 유지해야 하는 백색 팽이버섯과 달리 16도 정도에서도 재배가 가능해 여름철 냉방비 절감 효과도 크다.

농기원은 지난 6월 '흑향' 품종보호권 등록을 완료했고 농가 조기 보급을 위한 시범 농가를 육성, 현장평가회 등을 실시하고 있다.

김민자 친환경연구과 박사는 "'흑향' 팽이버섯은 차별화된 색과 맛으로 틈새시장 확보에 유리할 것"이라며 "다품목 재배를 희망하는 버섯농가에 새로운 소득 작목이 될 것으로 기대된다"고 말했다.

/ 최범규기자 [e-mail]