광혜원 자작마을 군 향토맛집 현판식

자작나무 삼겹살 별미 향토 맛으로 으뜸

진천군 광혜원면 광혜원리 소재 자작마을(대표 오은정, 여 30세)이 진천군 향토맛집으로 선정돼 8일 유영훈 진천군수, 신창섭 군의회의장, 송은섭, 장주식 도의회 의원을 비롯해 각급 기관단체장, 주민 등 30여명이 참석한 가운데 현판식을 가졌다.

이번 향토맛집으로 지정된 자작마을은 지난달 4일에 개최한 '제7회 진천군향토음식경연대회'에서 '자작나무 삼겹살' 음식을 출품해 영예의 대상을 수상하여 향토음식으로 인정받게 됐다.

'자작나무 삼겹살'은 자작나무 고유성질을 이용 자작나무 44개를 일정한 크기로 잘라 업주가 직접 제작 특허를 받은 석쇠로서 자작나무가 삼겹살의 잡냄새와 기름을 흡수하여 고기맛을 살려주고, 육질을 촉촉하게 해주고 고기가 잘 굳지 않아 그 맛이 독특한 음식으로 한번 찾은 손님은 그 맛과 영양에 감동해 다시 찾고 있다.

또한 자작나무 수액과 자작나무를 끓여 달여낸 물로 육수를 만드는 '자작나무 냉면'은 업소에서 직접 뽑은 면과 육수가 어우러져 그 맛이 깔끔하여 삼겹살을 먹은 후 필수코스로 찾고 있는 새로운 별미음식으로도 유명하다.

진천군 향토맛집은 지역의 향토성과 전통의 맥을 이어가고 맛이 독특해 일반업소와 차별화된 음식을 조리하는 업소로서 진천군 향토맛집 심의위원회 심의를 거쳐 최종 선정되며, 지정업소에 대하여는 향토맛집 지정표지판 부착, 지정증 교부, 유명맛집 소개책자 게재, 시설개선융자 우선 추천 등 각종 식품위생 시책에 관한 혜택이 주어진다.

군 관계자는 "향토맛집 지정을 통한 인센티브 제공으로 업소의 자긍심을 높이고 지속적으로 대표 향토음식을 육성 발전시켜 생거진천을 찾는 외지인에게 보다 깨끗한 이미지를 심어줄 것으로 기대한다."고 말했다.

진천/손근무 기자