마이리틀샵 - 60. 청주 용암동 '이것이 고로케다' 서원석 대표 [충북일보] “보통 고로케 하면 빵이 떠오르잖아요. 전 감자가 떠올라요. 어려서부터 어머니가 늘 그렇게 만들어주셨거든요. 어머니와 함께 TV를 보다 고로케 집이 나오더라고요. 감자로만 만드는 서울 쪽 가게였어요. 어머닌 다음 날 부랴부랴 서울에 올라가셨죠. 놀라웠어요. 어머니 홀로 서울에 올라간 게 처음이었거든요. 저녁 늦게 쯤 고로케를 제게 건네주셨고요. 더 놀라웠어요. 식었는데도 눅눅하지 않은 식감이었으니까요. 어머니가 해주시던 그 맛에 다양한 재료를 더한 색다른 맛이었고요. 당시 어머니와 창업을 고민하고 있었을 때라 주저하지 않았어요. 그렇게 이 일을 시작하게 됐죠.” “가게 오픈 일주일 전 친척들을 모아놓고 품평회를 했어요. 그런데 고로케의 질감이나 맛이 이상하더라구요. 알고 보니 감자 탓이었어요. 수미감자가 아닌 물감자를 구입했으니까요. 눈으로 둘의 구분은 거의 어렵다는 것도 그때 처음 알게 됐고요. 한편으론 다행이에요. 그 뒤론 수미감자인지 꼭 확인하고 구입하게 됐으니까요.”“어렸을 때 드럼을 배운 적이 있어요. 기초 연습은 재미가 없어서 건너뛰었죠. 하루 빨리 스틱을 잡고 드럼을 폼나게 치고 싶었으니까요. 그러다 어느 순간 벽을 느꼈어요. 별 게 아닌 기술인데 기본이 없으니 내 것이 안 되더라고요. 그때 깨달았죠. 모든 일엔 기초가 가장 중요하단 걸요.”“추석 연휴에 한 아주머니가 들어오시더라고요. 그러곤 입을 여셨어요. 고로케란 자고로 청주에서 유명한 ‘오OO’ 같은 맛이 나야한다며 빵보단 야채가 중요성을 강조하시더라고요. 10분이 지났을 무렵 결국 그 연설은 끝이 났고, 아주머닌 홀연히 자리를 떠나셨어요. 나가신 후에도 전 어떻게 해야 할지 영문을 몰라 나가신 문만 멍하니 바라보고만 있었어요. 물론 지금은, 그 때 그 분을 향해 어떻게 했어야 하는 지 확실히 알고 있어요. ‘저희 가게 고로케를 한 번 드셔보시죠.’라는 말을 하며 고로케를 건넸어야 했던 거죠. 정말 그때로 시간을 되돌리고 싶어요.” “부모님이 식당을 운영하셨어요. 그러다 아버지가 암에 걸리셨어요. 엄마는 아버지 수발을 드셨고요. 너무 힘들었어요. 돌아가시기 두 달 전엔 안 그래도 힘든 아버지께 모진 말을 뱉을 정도였거든요. 말은 그렇게 했어도 맘은 달랐어요. 병간호 만큼은 제가 전담하고 싶어 휴학까지 했었으니까요. 그런데 바로 아버지가 돌아가셨어요. 그 순간 어머니도 쓰러지시고. 그 때 독한 맘을 먹었어요. 아버지를 잃었지만 엄마만큼은 지켜야겠다고. 아버지를 잃은 나보다 남편을 잃은 엄마가 훨씬 힘들 거라는 생각이 들었으니까요.” /김지훈·김희란기자 2015.10.25|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] 세광고등학교(교장 이정배) 야구부가 대한야구소프트볼협회(KBSA)에서 주관하는 '2024. 중부권 고교야구 주말리그(전반기)'에서 우승하며 대회 8년 연속 우승 신화를 써내려갔다. 세광고 야구부는 지난 3월 16일 충남의 강호 천안북일고를 상대로 한 첫 경기에서 10대 1로 승리하며 순조로운 출발을 시작했다. 이어진 3월 17일 청주고, 23일 온양BC와의 경기에서 연달아 승리하며 3승을 확보해 주말리그 우승을 달성할 수 있는 고지에 올라섰다. 3월 24일 공주고와의 경기에서 6대 4로 승리한 후 4월 27일 열린 천안CS에 6대 2로 5차전 경기까지 모두 승리하며 총 전적 5전 5승이라는 쾌거를 달성했다. 세광고는 이번 대회 우승과 더불어 '78회 황금사자기 전국야구대회', '79회 청룡기 전국야구대회' 등 전반기에 열리는 모든 전국대회에 참가할 수 있는 자격을 획득하게 됐다. 오는 10월 11일부터 울산광역시에서 개최되는 '105회 전국체육대회'에는 충북도 대표로 참가하게 된다. 지난해 준우승을 차지했던 '52회 봉황대기 전국야구대회'에 이어 다시 한번 전국 최고의 야구 명문 학교를 증명할 기회를 갖게 된 셈이다. 이정배 세광고 교
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 정부가 30일 글로벌 혁신특구 지정을 확정 발표하는 가운데 충북은 첨단재생의료 특구로 지정될 가능성이 높다는 전망이다. 이 분야의 최종 후보 지역으로 선정된 청주 오송은 인프라가 잘 갖춰졌고 바이오 개발 전주기를 지원할 수 있는 국내 유일한 클러스터이기 때문이다. 글로벌 혁신특구는 규제를 최소화하는 네거티브 규제가 적용된다. 오송이 유치에 성공하면 바이오와 첨단재생의료 분야에서 세계적 수준으로 도약하는데 탄력이 붙을 것으로 기대된다. 28일 충북도와 충북경제자유구역청에 따르면 중소벤처기업부는 30일 규제자유특구위원회를 열어 글로벌 혁신특구를 신규 지정할 예정이다. 앞서 중기부는 지난해 12월 충북(첨단재생바이오), 부산(차세대 해양모빌리티), 강원(AI 헬스케어), 전남(에너지 신산업) 4곳을 최종 후보지로 선정했다. 위원회는 규제·실증·인증·허가·보험 등 글로벌 기준에 맞는 제도가 적용되는 특구 지정을 결정해 5월 고시할 방침이다. 1차 관문을 무난히 통과한 충북은 최종 지정도 유력한 것으로 알려졌다. 신청지인 청주 오송은 연구개발 등의 기획 단계부터 실증, 사업화까지 원스톱 추진이 가능한 것이 최대 강점이다. 국내 바이오산업의 메
[충북일보] 세종시는 가정의 달 5월 첫날부터 세종 민관협력 배달앱 '땡겨요'에서 여민전으로 결제할 경우 캐시백 혜택을 최대 12%까지 지급키로 했다. 이번 혜택은 새롭게 시작하는 2기 민관협력 배달앱 '땡겨요'의 활성화를 위해 5월 가정의 달 이벤트로 마련됐다. '땡겨요' 이용자들은 5월 1일부터 31일까지 한 달간 배달앱에서 여민전으로 결제하면 기존 7%에 추가 5% 캐시백 혜택을 받을 수 있다. 추가 캐시백 5%는 배달앱 사용금액 정산 후 6월 중 개인별로 일괄 지급되며 지급 한도는 최대 2만 원이다. 여민전과 땡겨요 앱에서 이번 행사와 관련된 자세한 사항을 확인할 수 있다. 남궁호 경제산업국장은 "이번 가정의 달 이벤트를 통해 가족들과 함께 소소한 행복을 나누길 바란다"며 "이번 행사로 민관협력 배달앱이 활성화돼 소상공인의 매출 증대에 도움이 되길 기대한다"고 말했다. 세종 / 이종억기자