마이리틀샵 - 60. 청주 용암동 '이것이 고로케다' 서원석 대표 [충북일보] “보통 고로케 하면 빵이 떠오르잖아요. 전 감자가 떠올라요. 어려서부터 어머니가 늘 그렇게 만들어주셨거든요. 어머니와 함께 TV를 보다 고로케 집이 나오더라고요. 감자로만 만드는 서울 쪽 가게였어요. 어머닌 다음 날 부랴부랴 서울에 올라가셨죠. 놀라웠어요. 어머니 홀로 서울에 올라간 게 처음이었거든요. 저녁 늦게 쯤 고로케를 제게 건네주셨고요. 더 놀라웠어요. 식었는데도 눅눅하지 않은 식감이었으니까요. 어머니가 해주시던 그 맛에 다양한 재료를 더한 색다른 맛이었고요. 당시 어머니와 창업을 고민하고 있었을 때라 주저하지 않았어요. 그렇게 이 일을 시작하게 됐죠.” “가게 오픈 일주일 전 친척들을 모아놓고 품평회를 했어요. 그런데 고로케의 질감이나 맛이 이상하더라구요. 알고 보니 감자 탓이었어요. 수미감자가 아닌 물감자를 구입했으니까요. 눈으로 둘의 구분은 거의 어렵다는 것도 그때 처음 알게 됐고요. 한편으론 다행이에요. 그 뒤론 수미감자인지 꼭 확인하고 구입하게 됐으니까요.”“어렸을 때 드럼을 배운 적이 있어요. 기초 연습은 재미가 없어서 건너뛰었죠. 하루 빨리 스틱을 잡고 드럼을 폼나게 치고 싶었으니까요. 그러다 어느 순간 벽을 느꼈어요. 별 게 아닌 기술인데 기본이 없으니 내 것이 안 되더라고요. 그때 깨달았죠. 모든 일엔 기초가 가장 중요하단 걸요.”“추석 연휴에 한 아주머니가 들어오시더라고요. 그러곤 입을 여셨어요. 고로케란 자고로 청주에서 유명한 ‘오OO’ 같은 맛이 나야한다며 빵보단 야채가 중요성을 강조하시더라고요. 10분이 지났을 무렵 결국 그 연설은 끝이 났고, 아주머닌 홀연히 자리를 떠나셨어요. 나가신 후에도 전 어떻게 해야 할지 영문을 몰라 나가신 문만 멍하니 바라보고만 있었어요. 물론 지금은, 그 때 그 분을 향해 어떻게 했어야 하는 지 확실히 알고 있어요. ‘저희 가게 고로케를 한 번 드셔보시죠.’라는 말을 하며 고로케를 건넸어야 했던 거죠. 정말 그때로 시간을 되돌리고 싶어요.” “부모님이 식당을 운영하셨어요. 그러다 아버지가 암에 걸리셨어요. 엄마는 아버지 수발을 드셨고요. 너무 힘들었어요. 돌아가시기 두 달 전엔 안 그래도 힘든 아버지께 모진 말을 뱉을 정도였거든요. 말은 그렇게 했어도 맘은 달랐어요. 병간호 만큼은 제가 전담하고 싶어 휴학까지 했었으니까요. 그런데 바로 아버지가 돌아가셨어요. 그 순간 어머니도 쓰러지시고. 그 때 독한 맘을 먹었어요. 아버지를 잃었지만 엄마만큼은 지켜야겠다고. 아버지를 잃은 나보다 남편을 잃은 엄마가 훨씬 힘들 거라는 생각이 들었으니까요.” /김지훈·김희란기자 2015.10.25|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] 충주 사과 과수원에서 올해 처음으로 과수화상병이 발생해 방역당국에 비상이 걸렸다. 15일 충주시에 따르면 동량면 조동리 건지마을 과수원에서 과수화상병이 발생해 전체 매몰 작업에 착수했다. 과수화상병 예찰을 진행하던 시 농업기술센터는 지난 5일 해당 과수원에서 잎맥이 타들어 가는 증상을 발견했다. 농촌진흥청의 정밀검사에서 과수화상병 확진 판정이 나온 14일 시는 3천900㎡ 과수원 전체를 매몰하기로 하고 나무뽑기 작업을 진행 중이다. 잎 마름 증상이 나타난 사과나무는 전체 327그루 중 홍로와 양광 등 36그루다. 관련 매뉴얼은 과수화상병 발생 주율이 10%를 넘으면 전체 매몰을, 5% 미만이면 발생 가지만 제거하도록 규정하고 있다. 해당 과수원은 과거 과수화상병이 발생한 선례가 없는 곳이다. 지난해에는 이 과수원에서 1.2㎞ 떨어진 과수원에서 과수화상병이 발생한 바 있다. 충주 사과 발생농가 해당 반경 안엔 사과·배 농가 304곳이 있는 것으로 파악됐다. 과수화상병 발생 과수원에는 현재 외부인 출입이 차단됐다. 올해 첫 과수화상병이 발생함에 따라 농촌진흥청은 위기 경보 단계를 '관심'에서 '주의'로 격상했다. 관심은
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 청주 오창에 조성되는 다목적 방사광가속기는 오는 2028년 가동을 목표로 구축 사업이 추진되고 있다. 충북도는 목표 달성을 위해 실시설계가 마무리되면 착공을 위한 절차를 신속하게 완료할 방침이다. 착공이 애초 계획보다 늦어진데다 총사업비 협의 등의 절차에 시간이 상당히 소요될 경우 목표에 맞춰 가동할 수 없기 때문이다. 15일 도와 한국기초과학지원연구원에 따르면 지난 1월 중간설계 적정성 검토가 완료된 오창 방사광가속기 구축을 위한 실시설계는 오는 7월 마무리될 예정이다. 설계가 끝나면 총사업비 조정과 국토교통부의 대형공사 입찰방법 심의, 입찰 공고 등을 거쳐 공사업체를 선정한 뒤 착공한다. 내년 상반기 내에 모두 마무리될 것으로 예상되는 가운데 도는 시기를 최대한 앞당긴다는 구상이다. 공사 시작이 계획보다 1년 이상 지연됐기 때문이다. 오창 방사광가속기 구축 사업은 올해 1분기 첫 삽을 뜰 예정이었다. 하지만 구축 사업단의 출범 지연, 설계 최적화를 위한 방사광가속기 기본·초과 부지의 위치 변경, 총사업비 증가 등으로 설계 기간이 예상보다 늘어나 착공이 늦어졌다. 도는 2025년 상반기 안에 착공하지 못하면 방사광가속기를 2028
[충북일보]2025년 최저임금에 대한 논의가 시작되면서 경영계와 노동계의 촉각이 곤두서고 있다. 올해 최저임금은 시간당 9천860원이다. 지난해 '1만 원' 선을 두고 이뤄진 최저임금 샅바싸움은 전년 대비 2.5%p(240원) 인상으로 결정됐다. 시간당 최저임금 1만 원까지 '140원(1.4%)'을 남겨둔 상황에서 고금리·고물가 등 어려워진 경제 상황은 더욱 치열한 공방을 오고가게 할 것으로 전망된다. 고용노동부는 지난 12일 13대 최저임금위원회 위원 26명을 새롭게 위촉했다. 13대 최저임금 위원회는 오는 21일 1차 전원회의를 개최할 예정이다. 이날 회의는 고용노동부의 심의요청서 접수, 위원장 선출 등 2025년 적용 최저임금 결정을 위한 심의에 본격적으로 착수하게 된다. 최저임금에 대한 노동계와 경영계의 각 주장은 같은 이유를 근거로 하고 있다. 올해 최저임금 인상률을 두고 노동계는 급등하는 물가와 적정 생계비 등을 이유로 최저임금 인상을 요구할 것으로 보인다. 불과 140원 남은 1만 원 돌파가 어렵지 않을 것이라는 전망이다. 이에 대해 경영계는 내수 부진과 고금리·고물가 등으로 인한 부채 부담 등을 이유로 '동결'을 주