마이리틀샵 - 65. 청주 개신동 '증평은성집' 최대균·최정재 대표 [충북일보] 아버지 "서울에서의 회사생활을 정리하고 처가 근처로 내려갔어요. 처가 인근으로 간다는 게 남자로선 자존심 상했지만, 체면 차릴 입장은 아니었죠. 미래 없는 삶을 사는 것 보단 백번 낫겠다 싶었으니까요. 처형 순대집에서 식당일을 열심히 배웠습니다. 7년 후엔 은성집이라는 이름의 첫 가게를 갖게 됐고요. 아직도 생생합니다. 처음 칼을 받고 나와 내 가게를 열었을 때 그 감격스러움이요." 어머니 "친언니가 남편에게 항상 같이 장사해 볼 마음 없냐며 묻곤 했어요. 그때마다 화가 나더라고요. 멀쩡하게 직장생활 잘 하고 있는 사람에게 자꾸 바람을 넣으니까요. 더이상 남편에게 바람 넣지 말라고 매섭게 경고했죠. 그런데 사람 일이란 게 참 알 수 없더라고요. 정신을 차려보니 저희 내외가 증평 언니네서 열심히 일을 배우고 있었으니까요." 아들 "예전부터 부모님의 가게를 키우고 싶었어요. 세상 무엇보다 맛있는 막창순대였으니까요. 하지만 간절한 욕심만으로 이뤄지는 건 아무것도 없더라고요. 게다가 전 요리나 영업에는 문외한이었고요. 그래서 회사 영업 관리직일을 했어요. 운영전반에 관한 많은 것들을 배울 수 있었죠. 그러다 매일 듣던 부모님 목소리가 달라진 걸 알아채고 바로 직장을 그만뒀어요. '괜찮다' 하셨지만 가족만이 느낄 수 있는 많은 근심을 목소리를 통해 알아챌 수 있었으니까요." 아버지 "살이 에이도록 추운 겨울. 아버지 손을 잡고 4㎞가 넘는 산길을 넘어 시장에 가곤했죠. 힘들지 않았어요. 춥지도 않았고요. 순대국밥을 먹을 수 있으니까요. 국밥 할머니의 손톱 때가 잔뜩 낀 엄지를 국물에 푹 담가 대충 부어주는 그 국밥이 뭐가 그리도 맛있었는지. 그런데 사람 맘이 참 간사해요. 그렇게 한그릇을 뚝딱 먹고 집에 오는 길은 왜 그리 멀기만 하고 춥던지. 다신 오지 말잔 후회를 되뇌며 돌아갔죠." 아들 "신메뉴로 부모님 가겔 돕고 싶었어요. 아이템은 치즈곱창볶음으로 미리 정해놓은 상태였고요. 문제는 맛이었어요. 치즈 종류가 너무 많은데다 양념 배합도 계속 실패해 반년이란 시간을 꼬빡 썼어요. 얼마나 어머니한테 등짝을 맞았는지 몰라요." 어머니 "나중엔 부아가 치밀더라고요. 손은 커서 실험을 한 솥씩 해서 몽땅 버리는 걸 끊임없이 반복했으니까요. 너무 아까웠죠. 나중엔 절 피해 집에 숨어서 그짓을 하고 있더라고요. 그런데 결국은 해내더라고요." 아버지 "아유 그땐 말도 마세요. 정말 6개월 동안은 음식같지 않은 음식을 무지하게 먹어댔어요." 아들 "중국으로 출장간 손님에게 국제전화가 왔어요. 국제운송으로 막창순대를 보내달라면서요. 상하니까 안된다고 했는데도 버리는 건 자기 자신이라면서 계속 떼를 쓰더라고요. 그래서 걱정반 기대반으로 보내긴 했는데 잘먹었다는 전활 받았어요. 다행이었죠. 그때 순대 가격은 3만원이었는데 항공운임은 4만원이었어요. (웃음)" 어머니 "한번은 초등학생 다섯 명이 쪼르르 왔더라고요. 요 옆 초등학교에서 왔냐고 물으니 문의면에서 시내버스 타고 왔다는 거예요. 남자아이들끼리 SNS에서 저희 가겔 보고 찾아온 거였죠. 너무 신기했어요. 생각할수록 기특하기도 하고 귀엽기도 해서 음료수 두 병을 서비스로 내어줬어요. (웃음)" 아버지 "국밥이란 게 대표적인 서민음식이잖아요. 그래서 가게에 사람냄새가 많이 나요. 15년 단골이신 손님이 풍을 맞고도 국밥 한그릇을 먹으려고 휠체어를 타고 오는 모습. 회사가 부도가 나서 펑펑 우는 이와 소주 한잔으로 그를 달래주는 친구의 모습. 임산부 손님으로 시작해 뱃속 아기를 초등학생 딸로 키워내 국밥 한그릇을 함께 비우는 모습. 오직 국밥집에서만 볼 수 있는 진짜 서민들의 풍경들이죠." 아버지 “서울에서 지인 결혼식에 참석했다 아내를 만났어요. 피로연 옆자리에 이 여자가 앉았거든요. 그런데 이 여자는 다른 사람들하고 얘기는 잘 하면서 난 쳐다도 안보더라고요. 괘씸하더라고요. 내가 빠지는 인물은 아니잖아요? (웃음) 계획적으로 술을 이 여자 옷에 쏟아 버렸어요. 관심 좀 가져달라고. 다음날 눈 떠 보니 내 수첩에 이 여자 전화번호가 있더라고요. 기억은 잘 안나지만 은근히 나한테 마음이 있었나보지.” 어머니 “쑥스러웠죠. 남사스럽기도 하고. 난 사실 그때 아무 기억도 안나요. (웃음)” 아버지 “가게 휴일 아내와 산을 오르는 게 유일한 낙이에요. 그런데 요즘은 아내 다리가 불편해 혼자서 오르고 있어요. 그래서인지 산타는 재미가 예전 같지 않더라고요. 팔을 하나 놓고 가는 기분이랄까.” /김지훈·김희란기자 2015.11.9 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp.
[충북일보] 출출할 때나 끼니를 놓쳤을 때, 간단하게 찾아 먹을 수 있는 음식 중에 샌드위치를 빼놓을 수 없다. 한 손에 들고 가볍게 먹을 수 있으면서도 빵과 채소, 햄이나 고기, 계란 등 고른 영양소를 함께 챙길 수 있는 든든한 식사가 가능하기 때문이다. 샌드위치는 빵 사이에 고기, 채소 등을 함께 먹는 음식을 통칭한다. 사용하는 빵이 무엇이냐에 따라, 또 그사이에 무엇을 넣느냐에 따라 전혀 다른 음식이 되는 것도 샌드위치의 매력이다. 라바게트 청주대점을 운영하는 남지율 대표에게 샌드위치는 간편하게 자주 찾는 식사 대용식이었다. 항공사에서 근무하며 바쁜 일상 사이를 든든하게 채워준 것도 샌드위치였고 7년간의 근무 끝에 다른 직장으로 이직했을 때도 종종 혼밥을 하게 되면 가볍게 즐겼던 메뉴다. 라바게트의 샌드위치를 처음 맛본 것은 이전에 청주대점을 운영했던 친한 친구 덕분이다. 서울에서 일하다 고향인 청주에 내려올 때마다 친구를 만나기 위해 그가 운영하는 가게에 들렀다. 친구와 이야기를 나누며 전에 맛본 적 없는 바게트 샌드위치에 대한 호기심으로 시킨 첫 주문은 라바게트에 대한 호감으로 변했다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트가 샌드위치를 다른 음식으
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 청주 오송에 바이오의약품 소부장 특화단지와 첨단재생바이오 글로벌 혁신특구 유치에 성공한 충북도가 바이오 특화단지와 K-바이오 스퀘어 조성 사업의 예비타당성조사 면제에 박차를 가하고 있다. 국내 바이오산업 중심지로 자리 잡은 오송을 바이오 관련 분야에서 세계적 수준의 클러스터로 육성하기 위해서다. 바이오 특화단지는 올해 상반기 지정 여부가 결정될 것으로 보이며 예타 면제는 이때까지 실현시킨다는 목표를 잡았다. 1일 도에 따르면 산업통상자원부가 주관한 바이오 국가첨단전략산업 특화단지 공모에 도전장을 던졌다. 특화단지로 지정되면 신규 산단 조성 시 국가산업단지로 신속 지정 검토, 생산시설 신·증설 때 산업단지의 용적률 최대 1.4배 상향 등을 지원 받는다. 정부 연구개발(R&D) 우선 반영, 입주 기관에 대한 국·공유 재산 사용료와 대부료 감면, 예타조사 특례 적용 등이 주어진다. 이 같은 다양한 혜택이 바이오산업 육성에 큰 도움이 되는 만큼 유치전은 뜨겁게 전개되고 있다. 충북을 비롯한 11개 지자체가 뛰어들었다. 인천과 강원, 대전, 경북, 전북, 전남이며 경기는 수원과 성남, 시흥, 고양 등 4곳이 신청했다. 도는 지난달 30일 서
[충북일보] 대형마트의 의무휴업일 평일 전환과 관련해 소비자 10명 중 8명이 만족하고 있는 것으로 나타났다. 청주시는 지난해 5월 대형마트와 기업형 슈퍼마켓(SSM) 의무휴업일을 2·4주차 일요일에서 수요일로 전환했다. 오는 10일 평일로 전환한 지 1년을 맞는다. 대한상공회의소는 7일 충북 청주시, 서울시 서초구·동대문구 지역의 대형마트와 기업형 슈퍼마켓(SSM)을 이용한 경험이 있는 소비자 520명을 대상으로 한 이용 실태 조사 결과를 밝혔다. 이에 따르면 이용자 81%가 대형마트 의무휴업일 평일 전환에 만족하는 것으로 응답됐다. 이가운데 청주시 소비자들은 78.1%가, 서울시 서초구는 87.2%, 동대문구 81.4%가 만족하는 것으로 확인됐다. '보통' 응답은 17.8%, '만족하지 않는다'는 1.2%다. 평일전환에 만족하는 이유(복수응답)로는 '주말에는 언제나 대형마트·SSM 이용이 가능해서'가 69.8%로 가장 많았다. 이어 '일요일에 여유롭게 장을 볼 수 있어서' 57%, '대형마트 의무휴업일을 신경쓰지 않아도 돼서' 45.7%, '가족과 장도 보고 나들이도 할 수 있어서' 34.5% 순으로 응답됐다. 대한상의는 이에 대해 "2012년