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마이리틀# - 청주 사창동 '미쁘다식당'
마이리틀샵 - 44. 청주 사창동 '미쁘다식당' 김영태 대표 [충북일보=청주] “서양음식을 팔고는 있지만 순우리말의 가게 이름을 갖고 싶었어요. 그럴싸하게 뜨라또리아나 레스토랑이라고 해봤자 어차피 식당이란 얘기니까요. ‘미쁘다’라는 우리말 뜻이 좋았어요. 정직하고 믿을 수 있는. 요리는 그렇게 해야 한다고 생각하거든요. 평범한 사람들이 부담 없이 들어와 먹을 수 있는 곳이 이 식당의 컨셉이에요. 아들이 어머니 모시고 와서 먹기에도, 자녀들을 데리고 오기에 넘치지도 부족하지도 않은 편안한 모습을 그린 거죠.” “2년 전만 해도 청주에 함박스테이크를 전문적으로 파는 곳은 거의 없었어요. 게다가 요리에 대한 제 자신감은 하늘을 찌를 정도라, 외진 가게 자리가 문제 될 게 없어 보였죠. 맛 하나로 누구나 찾아오는 맛 집이 될 거란 확신이 있었으니까요. 막상 개업을 하고 나니 기대는 처참하게 무너졌어요. 하루에 손님이 한 명인 건 참을 수 있었지만, 자신감이 상실되는 게 정말 용납이 안 되더라고요. 나중에는 조울증에 걸릴 지경이었죠. 그렇게 3개월을 버티니 한 번 오신 분들이 또 와 주시고, 블로그 등을 통해 입소문이 나면서 한숨 돌리게 된 거죠.”“몇 달 내내 하루도 빠짐없이 토마토 파스타나 탕면을 찾으시는 손님들이 있어요. 그 분들이 음식을 먹고 나가시면 테이블 위에 남겨진 빈 그릇을 바라보며, 이 손님에겐 이 메뉴가 어떤 의미인지 골몰하게 돼요. 저도 어릴 적 동네에서 즐겨 먹던 냉면집이 있었어요. 시간이 많이 지났어도 그 장소, 그 맛, 그때의 상황이 기억나요. 지금 생각하면 그냥 조미료 맛인데도 생각이 나요. 그런 게 소울 푸드라고 생각해요. 딱히 사연이 있는 음식이 아니더라도 시간이 지나도 그 음식을 먹었던 공간과 시간까지 생각나는 자신만의 음식이 있잖아요. 그런 추억의 음식을 이 가게에서 대접하고 싶어요.”“스포츠를 좋아하지만 정적인 편이라 보는 걸 좋아해요. 의외로 독서가 취미고요. 책을 읽으면 마음도 편해지고 앞으로의 인생을 계획하는데도 도움이 되거든요. 제가 가장 즐겨보는 책은 요리책입니다.”“어려서 미술을 했어요. 그래서인지 제가 제일 신나는 순간은 요리하는 순간보다도 플레이팅할 때거든요. 요리도 재밌지만 접시에 음식을 담을 때가 좋아요. 재료와 접시의 색깔이 조화롭게 올려지면 캔버스에 그림 그리는 것 이상의 기쁨이 있어요. 같은 음식이라도 어디에 어떻게 담느냐에 따라 전혀 다른 것으로 비치는 것도 재미있고요. 보기 좋은 게 당연히 맛도 더 좋겠죠." “안토니오심 선생님을 존경해요. 이탈리아 요리의 대가이시지만 요리에 관한 모든 지식을 섭렵한 분이라고 생각해요. 뭔가를 여쭤볼 때마다 기대 이상의 풍부한 대답을 해주셔서 경이로울 정도였죠. 우락부락한 외형에 상반된 부드러운 말투는 요리할 때 감격스러움을 잘 표현해주는 거 같아요. 그 모습을 보면 누가 봐도 요리를 진정 사랑하는 사람이라는 걸 느낄 수가 있거든요. 저도 가끔 이곳에서 요리하다 저도 모르게 ‘너무 맛있다’는 감탄사가 나올 때가 있어요. 그 땐 ‘저 손님은 복 받았네’ 하는 생각이 들어요.(웃음) 평소에도 맛있지만 정말 대단히 맛있을 때가 종종 있거든요.”“인생에서 가장 슬펐을 땐 누나가 시집을 갔을 때예요. 고등학교 시절 아버지가 돌아가셨을 땐 그냥 덤덤했어요. 누나가 옆에 있어서 은연중에 의지가 됐으니까요. 그 후 10년이 후 누나가 멀리 거제도로 시집을 간다니까 정말 서운하고 공허하더라고요. 누나를 다른 남자에게 보내고도 이렇게 힘든데 만일 딸이 있다면 어찌 시집보내나 싶어요.”“최근 일본으로 여행 가서 노부부가 운영하는 함박스테이크집을 다녀왔어요. 70년을 운영하셨다는데 관광객들에게 알려지지 않은 곳이라 어렵게 수소문해서 찾아갔죠. 오랜 세월 운영하셨다는 점만으로도 본받고 싶어 찾아간 거였는데 역시 맛도 있더라고요, 양도 많고. 저도 나중에 바다가 보이는 2층집을 짓고 1층에서 함박스테이크를 팔고 싶어요.”/김지훈·김희란기자 2015.10.1|지도 크게 보기 NAVER Corp.
- 김희란 (2015.10.03 12:14)
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청주공항, 이용객·교통약자 편의성 '아쉬운 성적표'
［충북일보］ 청주국제공항의 공항이용 편리성을 높여야 할 필요가 있다는 아쉬운 성적표가 나왔다. 1일 국토교통부 '2023년 항공교통서비스 평가' 중 공항서비스 평가결과를 살펴보면 청주공항은 편의시설, 교통약자시설 편의성 등을 평가하는 '공항이용편리성' 측면에서 'C+(보통)'를 받았다. 항공교통서비스 평가는 항공사업법에 따라 항공 교통 이용자의 권익 보호를 위해 2018년부터 매년 실시해오는 것으로 이번 공항평가는 여객처리 실적이 높은 7개 공항(인천·김포·김해·제주·청주·대구·광주)에 대해 실시됐다. 평가 항목은 4가지로 △신속성 △수하물 처리 정확성 △공항이용 편리성 △이용자 만족도 등으로 구성된다. 청주공항은 '신속성(A+)'과 '수하물 처리 정확성(A++)' 부문에서 '매우 우수'로 평가 받았다. 아쉬운 성적을 받은 '공항이용 편리성' 항목은 공항 접근성과 교통약자 이동편의 제고를 위해 새롭게 구성된 지표로 △수단별 위치 및 동선안내 △연계교통수단 노선정보 △교통약자 배리어프리(무장애) 적용수준 등이 고려됐다. 청주공항은 원격주기장 이용시 휠체어 리프트카가 존재하지 않아, 휠체어를 탑승한 교통약자의 이동에 어려움이 있어 배리어프리 적용 수준
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충북대서 열린 국가재정 전략회의…왜
［충북일보］ 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
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청주 오송 '글로벌 바이오 클러스터' 도약 박차
［충북일보］ 청주 오송에 바이오의약품 소부장 특화단지와 첨단재생바이오 글로벌 혁신특구 유치에 성공한 충북도가 바이오 특화단지와 K-바이오 스퀘어 조성 사업의 예비타당성조사 면제에 박차를 가하고 있다. 국내 바이오산업 중심지로 자리 잡은 오송을 바이오 관련 분야에서 세계적 수준의 클러스터로 육성하기 위해서다. 바이오 특화단지는 올해 상반기 지정 여부가 결정될 것으로 보이며 예타 면제는 이때까지 실현시킨다는 목표를 잡았다. 1일 도에 따르면 산업통상자원부가 주관한 바이오 국가첨단전략산업 특화단지 공모에 도전장을 던졌다. 특화단지로 지정되면 신규 산단 조성 시 국가산업단지로 신속 지정 검토, 생산시설 신·증설 때 산업단지의 용적률 최대 1.4배 상향 등을 지원 받는다. 정부 연구개발(R&D) 우선 반영, 입주 기관에 대한 국·공유 재산 사용료와 대부료 감면, 예타조사 특례 적용 등이 주어진다. 이 같은 다양한 혜택이 바이오산업 육성에 큰 도움이 되는 만큼 유치전은 뜨겁게 전개되고 있다. 충북을 비롯한 11개 지자체가 뛰어들었다. 인천과 강원, 대전, 경북, 전북, 전남이며 경기는 수원과 성남, 시흥, 고양 등 4곳이 신청했다. 도는 지난달 30일 서
매거진 in 충북
증평군, 더불어 행복한 증평군민 페이백
［충북일보］ 증평군이 오는 14일까지 '더불어 행복한 증평군민 페이백 행사'를 개최한다. 행사 기간 중 지역 소상공인 점포에서 5만 원 이상 카드나 현금으로 물품을 구입한 고객에게 증평사랑상품권 1만 원 권을 지급한다. 이번 행사는 지역경제의 뿌리인 소상공인 점포를 위한 소비촉진 행사로 연매출 30억 원 이상 점포와 중대형 마트는 대상에서 제외된다. 상품권 수령은 장뜰시장 다목적 광장에 마련된 행사부스에 당일 구매 영수증을 제출하면 된다. 행사부스는 오전 11시부터 운영되며, 1일 540만 원까지 선착순 지급된다. 준비된 상품권이 조기 소진되면 당일 행사도 조기 종료될 수 있다. 군 관계자는 "이번 페이백 행사에 많은 군민이 참여해 소상공인과 소비자 모두가 상생하는 행사가 되기를 바란다"고 말했다. 증평 / 김병학기자
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