마이리틀샵 - 44. 청주 사창동 '미쁘다식당' 김영태 대표 [충북일보=청주] “서양음식을 팔고는 있지만 순우리말의 가게 이름을 갖고 싶었어요. 그럴싸하게 뜨라또리아나 레스토랑이라고 해봤자 어차피 식당이란 얘기니까요. ‘미쁘다’라는 우리말 뜻이 좋았어요. 정직하고 믿을 수 있는. 요리는 그렇게 해야 한다고 생각하거든요. 평범한 사람들이 부담 없이 들어와 먹을 수 있는 곳이 이 식당의 컨셉이에요. 아들이 어머니 모시고 와서 먹기에도, 자녀들을 데리고 오기에 넘치지도 부족하지도 않은 편안한 모습을 그린 거죠.” “2년 전만 해도 청주에 함박스테이크를 전문적으로 파는 곳은 거의 없었어요. 게다가 요리에 대한 제 자신감은 하늘을 찌를 정도라, 외진 가게 자리가 문제 될 게 없어 보였죠. 맛 하나로 누구나 찾아오는 맛 집이 될 거란 확신이 있었으니까요. 막상 개업을 하고 나니 기대는 처참하게 무너졌어요. 하루에 손님이 한 명인 건 참을 수 있었지만, 자신감이 상실되는 게 정말 용납이 안 되더라고요. 나중에는 조울증에 걸릴 지경이었죠. 그렇게 3개월을 버티니 한 번 오신 분들이 또 와 주시고, 블로그 등을 통해 입소문이 나면서 한숨 돌리게 된 거죠.”“몇 달 내내 하루도 빠짐없이 토마토 파스타나 탕면을 찾으시는 손님들이 있어요. 그 분들이 음식을 먹고 나가시면 테이블 위에 남겨진 빈 그릇을 바라보며, 이 손님에겐 이 메뉴가 어떤 의미인지 골몰하게 돼요. 저도 어릴 적 동네에서 즐겨 먹던 냉면집이 있었어요. 시간이 많이 지났어도 그 장소, 그 맛, 그때의 상황이 기억나요. 지금 생각하면 그냥 조미료 맛인데도 생각이 나요. 그런 게 소울 푸드라고 생각해요. 딱히 사연이 있는 음식이 아니더라도 시간이 지나도 그 음식을 먹었던 공간과 시간까지 생각나는 자신만의 음식이 있잖아요. 그런 추억의 음식을 이 가게에서 대접하고 싶어요.”“스포츠를 좋아하지만 정적인 편이라 보는 걸 좋아해요. 의외로 독서가 취미고요. 책을 읽으면 마음도 편해지고 앞으로의 인생을 계획하는데도 도움이 되거든요. 제가 가장 즐겨보는 책은 요리책입니다.”“어려서 미술을 했어요. 그래서인지 제가 제일 신나는 순간은 요리하는 순간보다도 플레이팅할 때거든요. 요리도 재밌지만 접시에 음식을 담을 때가 좋아요. 재료와 접시의 색깔이 조화롭게 올려지면 캔버스에 그림 그리는 것 이상의 기쁨이 있어요. 같은 음식이라도 어디에 어떻게 담느냐에 따라 전혀 다른 것으로 비치는 것도 재미있고요. 보기 좋은 게 당연히 맛도 더 좋겠죠." “안토니오심 선생님을 존경해요. 이탈리아 요리의 대가이시지만 요리에 관한 모든 지식을 섭렵한 분이라고 생각해요. 뭔가를 여쭤볼 때마다 기대 이상의 풍부한 대답을 해주셔서 경이로울 정도였죠. 우락부락한 외형에 상반된 부드러운 말투는 요리할 때 감격스러움을 잘 표현해주는 거 같아요. 그 모습을 보면 누가 봐도 요리를 진정 사랑하는 사람이라는 걸 느낄 수가 있거든요. 저도 가끔 이곳에서 요리하다 저도 모르게 ‘너무 맛있다’는 감탄사가 나올 때가 있어요. 그 땐 ‘저 손님은 복 받았네’ 하는 생각이 들어요.(웃음) 평소에도 맛있지만 정말 대단히 맛있을 때가 종종 있거든요.”“인생에서 가장 슬펐을 땐 누나가 시집을 갔을 때예요. 고등학교 시절 아버지가 돌아가셨을 땐 그냥 덤덤했어요. 누나가 옆에 있어서 은연중에 의지가 됐으니까요. 그 후 10년이 후 누나가 멀리 거제도로 시집을 간다니까 정말 서운하고 공허하더라고요. 누나를 다른 남자에게 보내고도 이렇게 힘든데 만일 딸이 있다면 어찌 시집보내나 싶어요.”“최근 일본으로 여행 가서 노부부가 운영하는 함박스테이크집을 다녀왔어요. 70년을 운영하셨다는데 관광객들에게 알려지지 않은 곳이라 어렵게 수소문해서 찾아갔죠. 오랜 세월 운영하셨다는 점만으로도 본받고 싶어 찾아간 거였는데 역시 맛도 있더라고요, 양도 많고. 저도 나중에 바다가 보이는 2층집을 짓고 1층에서 함박스테이크를 팔고 싶어요.”/김지훈·김희란기자 2015.10.1|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] 충북도가 청주시를 대상으로 진행중인 종합감사에서 도청 감사관실 일부 직원들이 시 소속 직원들에게 갑질을 했다는 제보가 접수됐다. 도 감사관실은 지난달 24일부터 이달 17일까지 청원구청에 감사장을 차려놓고 시 산하 전 부서를 상대로 종합감사를 벌이고 있는데, 이 과정에서 갑질을 했다는 것이다. 대체로 제보자들은 "행정적 미비사항이나 지적사항에 대해서는 충분히 용인할 수 있지만, 일부 사안에 대해 대답을 요구해놓고 막상 대답을 하니 말투와 태도 등에 대해 선생님에게 혼나는 학생 취급을 받았다"며 "게다가 행정적 미비사항도 아닌 부분에 대해서까지 억지로 지적사항에 끼워 넣으려는 태도에 기가 찼다"고 토로했다. 해당 제보자들이 당했다는 언어적 갑질폭력을 구체적으로 기사에 서술할 경우 제보자가 특정될 수 있어 밝힐 순 없지만, 이들은 대체로 "인격적인 모욕감을 느꼈다"고 입을 모았다. 한 직원은 제보를 하면서 "안그래도 업무에 회의를 느꼈는데 이제는 더 이상 참기가 힘들고 사표를 내고 싶다"고까지 말하고 울먹였다. 또 다른 제보자는 감사에 임하는 직원들의 업무이해도를 문제 삼기도 했다. 한 제보자는 "감사를 보는 직원이 업무를 너무
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보]충북도가 청주 오송에 들어서는 철도클러스터 국가산업단지의 성공적 조성을 위해 예비타당성조사 신청 준비에 공을 들이고 있다. 내년 상반기 내 예타가 마무리돼야 오는 2029년까지 사업을 완료한다는 도의 구상에 차질이 생기지 않기 때문이다. 16일 도에 따르면 오송 철도클러스터 국가산단의 공동사업 시행자인 한국토지주택공사(LH)와 충북개발공사는 오는 9월 기획재정부에 공기업 예타를 신청할 계획이다. 공공기관이 진행하는 사업 중 총사업비가 1천억원 이상이면 공기업·준정부기관 사업 예타를 받아야 한다. 오송 국가산단 조성에는 5천500억원이 투입될 것으로 예상된다. 도는 이때 예타가 진행될 수 있도록 힘을 쏟고 있다. 공기업 관련 예타 신청은 1월과 5월, 9월 등 연 3회로 제한돼 예타 대상에 포함되지 못하면 사업이 지연될 수밖에 없다. 특히 '신속 예타'로 신청할 계획인데 대상에 반드시 반영되길 기대하고 있다. 이 제도는 예타 기간이 기존보다 3개월 정도 단축돼 6개월 정도면 결과가 나온다. 그런 만큼 사업 추진에 속도가 붙게 된다. 도는 예타 통과를 위한 준비도 철저히 하고 있다. 이 사업이 예타를 통과하려면 경제성이 중요한 만큼 기업의
[충북일보] 괴산군은 이달 18∼19일 양일간 청천푸른내시장에서 '2024동행축제, 살맛나는 행복쇼핑' 연계행사를 연다. 중소벤처기업부 주관으로 열리는 이번 행사는 전통시장, 중소기업, 소상공인, 대형유통사 등이 다 함께 참여하는 국민소비 축제다. 청천푸른내시장은 무료 체험존(ZONE)과 무료 나눔존(ZONE)을 진행한다. 무료 체험 존에서는 손수건캘리, 디퓨져만들기, 종이방향제, 머리핀만들기, 가죽열쇠고리, 모기퇴치제, 아로마테라피, 샌드위치만들기 등 다채로운 체험을 즐겨볼 수 있다. 무료 나눔 존에서는 괴산의 특산품 자연산 버섯을 재료로 한 버섯 지짐이와 팝콘, 추억의 사진만들기, 룰렛이벤트를 진행한다. 청천푸른내시장 아케이드 내에서 펼쳐지는 이번 행사는 토·일요일 오전 11시부터 오후 4시까지 운영한다. 괴산 / 주진석기자