마이리틀샵 - 92. 청주 사창동 '또바기국수' 주한별 대표 [충북일보] “캠핑을 좋아해요. 여행 숙박업소는 늘 펜션이나 콘도를 이용하고요. 여행의 재미마저 요리에서 찾을 만큼 요리를 좋아했거든요. 어릴 적부터 혼자 한 끼를 먹더라도 새로운 요리를 만들어 먹곤 했으니까요.” “건축을 전공해 취업까지 하게됐어요. 재밌더라고요. 무에서 유를 만드는 작업이니까요. 아저씨들과 현장에서 함께 일하는 것도 적성에 맞았고요. 그러다 뜻하지 않게 시골로 발령이 났어요. 일 외에는 아무것도 할 수 없는 그런 곳이었죠. 지쳐갔어요. 막연히 머릿속에서 그렸던 꿈을 구체적으로 실행에 옮길 만큼.” “가장 중요하게 생각하는 건 위생이에요. 제아무리 유명한 맛집이라도 머리카락이 나오거나 방석에 기름때가 있는걸 보면 전 두 번 다시 안가거든요. 깨끗한 곳에서 맛있는 음식을 먹게 해드리고 싶은 마음. 그게 이곳의 컨셉이입니다.” “주 메뉴는 함박스테이크와 국수예요. 반응이 좋은 건 닭꼬치 덮밥이지만. (웃음) 덮밥은 일본에서 직접 먹어본 경험을 제 식대로 해석한 메뉴인데, 초등학생 조카 말 한마디에 런칭할 수 있었죠. 아직도 기억이 선명해요. ‘이 정도면 초딩 입맛들은 사로 잡을 수 있겠다’는 조카의 시식평이요. 그 말에 용기를 북돋을 수 있었거든요.” “어디선가 ‘또바기 사랑’이라는 단어를 봤어요. 어감이 좋아 뜻을 찾아보니 ‘언제나, 한결같이’라는 뜻의 순 우리말이더라고요. 어감만큼이나 뜻도 좋아 감동적이었죠.” “가게를 주기적으로 들여다보시는 아주머니가 계세요. 그날 상황에 따라 각기 다른 조언을 던지곤 하시죠. 제가 허둥지둥하고 있으면 ‘국수는 미리 삶아둬라’, 식자재가 들어온 시간이면 ‘식자재는 어디가 싸다’, 밥이 모자라 냄비 밥을 급하게 하고 있으면 ‘맛있는 냄비밥을 하기 위해선...’ 등. 따뜻한 훈수는 그런 게 아닐까요?” “손님이 몰려들 때면 음식이 예쁘게 담기질 않아 스트레스를 받아요. 계란도 좀 더 그럴싸하게 자릴 잡았으면 좋겠고, 고명도 가지런히 올라갔으면 하는 거죠. 팬에서 그릇으로 옮길 때 제 모양이 나오는 나만의 각이라는 게 있거든요. 맛은 똑같더라도, 맘에 안드는 모양으로 식탁에 올라가면 참 속이 상해요. 그런 음식을 드신 손님이 한동안 이곳에 안 오시면 죄책감마저 들어요. ‘그날 플레이팅을 완벽하게 해서 올렸어야 하는 건데…’ 하면서요.” “ 여성 손님이 많은 편이에요. 여성분들이 한꺼번에 많이 들어오시면 난감할 때가 있어요. 요리를 하면 그나마 괜찮은데, 그렇지 않을 경우 가게가 협소하다보니 민망해지는 순간이 오거든요. 특히, 손님이 음식을 드시다 저와 눈이 마주치는 순간이요. 그걸 피해 혼자 빈 테이블에 앉아있자니 그것도 이상하고. 고민 끝에 테이블에서 안보이는 사각지대를 발견했어요. 주방 구석에서 쪼그려 앉아있는 거죠. 물건이라도 훔친 사람처럼요. (웃음) 그런데 그 방법도 식사시간이 길어지면 혼자 벌서는 기분이 들더라고요. 빠른 시일 내 다른 방법을 강구해야겠어요.” /김지훈·김희란기자 2016.1.4 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp.
[충북일보] 충북에서 직원을 고용하지 않고 혼자 일하는 자영업자가 19만2천 명까지 늘었다. 비대면 확산에 따른 무인가게 증가, 키오스크·서빙로봇 등 디지털 기기 확산 영향도 있지만 고물가·고금리가 장기화되며 인건비라도 줄여보자는 자영업자들의 어려움이 고충이 통계로 읽힌다. 충청지방통계청이 지난 17일 발표한 '2024년 4월 충청지역 고용동향'을 보면 4월 충북 취업자는 96만8천 명으로 1년 전보다 1만9천 명(2.0%) 증가했다. 성별로는 여성이 41만3천 명으로 1만8천 명(4.5%), 남성은 55만5천 명으로 1천 명(0.2%) 증가했다. 고용률은 67.2%로 1년 전보다 1.0%p 상승했다. 여성 고용률은 58.2%로 2.4%p 상승했으나 남성은 75.9%로 0.5%p 하락했다. OECD 비교기준인 15~64세 고용률은 72.6%로 0.4%p 상승했다. 종사상 지위별로 보면 임금근로자는 69만4천 명으로 1년 전보다 1만5천 명(2.2%) 증가했다. 임금근로자 중 임시근로자는 15만 명으로 2만 3천명(18.2%) 증가했으나 일용근로자는 3만6천 명으로 6천 명(-14.4%), 상용근로자는 50만8천 명으로 2천 명(-0.4%
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 말다툼 중 전 여자친구 집에서 의자를 집어 던지고 자해 소동을 벌인 20대 남성이 경찰에 붙잡혔다. 청주청원경찰서는 특수협박·특수재물손괴 혐의로 A씨를 불구속 입건해 조사하고 있다고 19일 밝혔다. A씨는 지난 15일 오후 2시 10분께 청주시 청원구 율량동의 한 아파트에서 전 여자 친구 B(20대)씨 앞에서 흉기로 자해하며 욕설과 함께 의자를 집어던지는 등 위협한 혐의를 받고 있다. 그는 범행 전날 B씨와 함께 술을 마시고 자던 중 방 안에 소변을 누는 실수를 저질렀다. 다음 날 이를 인지한 B씨는 A씨에게 "내 집에서 나가라"고 소리를 지르며 그의 뺨을 때렸다. 그러자 이에 격분한 A씨는 의자를 집어 던지는 등 B씨 집 안에 있는 가구를 파손했다. 또 주방에서 흉기를 들고 자해를 하며 난동을 부린 것으로 알려졌다. B씨의 신고를 받고 출동한 경찰은 A씨를 현행범으로 체포했다. A씨는 자해 행위로 손목에 상처를 입었으나 다행히 생명에 지장이 없는 것으로 전해졌다. 경찰은 A씨를 상대로 정확한 사건 경위를 조사하고 있다. / 임성민기자
[충북일보] (재)제천한방바이오진흥재단에서 운영하는 지자체 대표쇼핑몰 한방바이오 제천몰이 지난 17일 개막한 '작약꽃과 함께하는 제22회 영천한약축제'에서 제천의 우수 한방천연물 제품 판촉 행사를 열어 큰 호응을 얻었다. 이번 행사는 제천시와 영천시를 비롯한 5개 지자체가 올해 4월 한방산업 활성화를 위해 창립한 한방산업 상생발전협의회 회원 간 공동부스를 운영했다. 제천몰은 국내 유일의 한방특화 지자체 쇼핑몰로 제천 황기가 들어간 황기장 세트, 환절기 건강에 도움이 되는 쌍화차, 홍삼 세트 및 꿀흑마늘절임 선물 세트 등 다양한 제품을 저렴하게 판매해 눈길을 끌었다. 또한 제천몰 입점 기업의 다양한 제품들을 만날 수 있는 '2024제천한방바이오박람회'와 '2025제천국제한방천연물산업엑스포' 홍보도 함께 진행했다. 제천몰 관계자는 "앞으로도 다양한 판촉행사 추진을 통해 우수 한방천연물 제품을 널리 알려 제천이 한방천연물 특화 도시로 자리매김하는 데 앞장설 예정"이라고 말했다. 한편, (재)제천한방바이오진흥재단은 21일부터 23일까지 서울광장에서 진행하는 'K-FESTIVAL'에 참여해 '2024제천한방바이오박람회'와 이번 축제에서 인기를 끈 대표 제품