음성군농업기술센터, 퓨전 한정식 요리 교육

6월 8일까지 6회 20가지 퓨전한정식 실습

[충북일보=음성] 음성군농업기술센터가 향토음식연구회 회원 84명을 대상으로 20일부터 오는 6월 8일까지 6회 과정의 퓨전한정식 교육을 시작했다.

이번 교육은 전통요리연구원 박정자 원장의 퓨전요리의 소개와 전통 서양요리에 한식 조리법을 이용한 복숭아연어배추쌈, 퓨전해물탕평채 등 총20가지 요리를 직접 만들어 보는 실습과정으로 진행된다.

농업기술센터 관계자는 "건강한 상차림을 선호하고 웰빙문화가 정착된 요즘 식문화의 경향이 전통과 현대를 융합한 퓨전한정식이 새로운 트렌드로 향토음식연구회 회원에게 다양한 요리 기회를 제공하고자 교육을 하게 됐다"고 말했다.

음성 / 남기중기자 [e-mail]