포도밭부터 병입까지…유원대 학생들 영동 와이너리서 '한 달'

와인사이언스학과 5명 3개 와이너리서 4주 실습

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유원대학교 와인사이언스학과 학생들과 관계자들이 영동 컨츄리와이너리에서 하계 현장실습을 진행하며 기념촬영을 하고 있다. 학생 5명은 지역 와이너리 3곳에서 4주간 포도 재배부터 양조·병입·품질관리·마케팅까지 와인산업 전 과정을 익혔다.

［충북일보］ 포도를 키우는 일부터 와인을 빚고 병에 담아 판매하는 과정까지. 유원대학교 학생들이 한 달 동안 영동 와이너리의 현장 구성원으로 일하며 와인산업 전 과정을 익혔다.

유원대는 충북앵커사업의 하나로 지난달 13일부터 이달 7일까지 4주간 진행한 '지역정주형 와인산업 인재 양성 프로그램' 하계 현장실습을 마쳤다.

실습에는 와인사이언스학과 재학생 5명이 참여했다. 학생들은 영동의 컨츄리와이너리와 율와이너리, 도란원 등 3곳에 배치돼 포도 재배부터 와인 양조와 병입, 품질관리, 마케팅까지 실제 와이너리가 돌아가는 과정을 배웠다.

단순 견학이나 체험과는 달랐다. 학생들은 현장 전문가들과 실제 업무를 함께 수행하고 생산 과정에서 마주하는 문제를 해결하며 현장 적응력을 키웠다.

영동에는 약 35개의 와이너리가 운영되고 있다. 유원대는 이 같은 지역 산업 기반을 대학 교육과 연결해 전공을 배운 학생들이 지역 기업에서 실무 경험을 쌓고 향후 취업과 창업으로 이어갈 수 있는 '지역 정주형' 인재 양성을 추진하고 있다.

유원대 와인사이언스학과는 전국 4년제 대학 가운데 유일하게 와인을 중심으로 커피와 칵테일, 전통주, 맥주, 위스키 등 다양한 식음료 분야를 함께 교육한다. 대학은 지역 와이너리와 산학 공동프로젝트, 해외연수, 청년와인클럽 등을 운영하고 있으며 공동연구와 기술지원, 취·창업 연계도 확대할 계획이다.

유병호 충북앵커사업단장은 "학생들이 전공지식을 실제 산업 현장에 적용하며 와이너리 운영 전반을 경험했다"며 "앞으로 취·창업까지 연결되는 산학협력 체계를 구축하겠다"고 말했다. 영동 / 이진경기자