최근기사

이 기사는 0번 공유됐고 0개의 댓글이 있습니다.

충주시, 천연 발효식초 전문가 육성

과실 재배 농업인 대상, 천연와인·식초가공 교육 수료

  • 웹출고시간2022.06.08 10:34:41
  • 최종수정2022.06.08 10:34:41

충주시농업기술센터에서 천연 와인과 발효식초 전문가 육성 수료식이 열리고 있다.

ⓒ 충주시
[충북일보] 충주시는 8일 농업기술센터 가공체험교육관에서 교육생 20명이 참여한 가운데'충주 과일류 천연 와인 및 식초 가공 교육 수료식'을 개최했다.

이번 교육은 과실재배 농업인 또는 식초 관련 가공상품화를 원하는 창업 경영체의 상품화 추진을 지원하기 위해 지난 4월 7일부터 6월 2일까지 총 8회에 걸쳐 진행됐다.

교육내용은 충주 과실을 활용한 △초산 발효 이론 및 초산균 배양 △발사믹 식초 가공 △발효 소스, 식초 음료 제조 실습 △천연 와인 양조(레드, 화이트) △콤부차 발효 실습 △식초 마케팅 및 상품화 이론 등이다.

수료율 100%를 달성할 만큼 교육생들로부터 큰 호응을 얻었다.

특히 충주에서 특산물로 유명한 사과, 복숭아, 딸기 등에 활용할 수 있는 실습형 교육으로 농업인이 자가 농산물을 활용한 실질적인 가공 전문성을 기를 수 있도록 했다.

교육에 참여한 최우신(35) 씨는 "교육내용을 토대로 수확 후 나만의 농산물을 활용해 식초와 콤부차 등 제품 개발을 진행하고 향후엔 창업까지 도전하겠다"며 힘찬 포부를 밝혔다.

농기센터 관계자는 "충주에 많은 과실 재배 농업인들이 농외소득을 창출할 수 있도록 다양한 가공기술 교육을 추진할 계획"이라고 말했다.

충주 / 윤호노기자
배너
배너
배너

랭킹 뉴스

Hot & Why & Only

실시간 댓글

배너
배너

매거진 in 충북

thumbnail 308*171

윤건영 충북교육감 당선인 인터뷰

[충북일보]전국지방선거와 동시에 치러진 18대 충북교육감선거에서 윤건영(62·전 청주교대 총장) 후보가 3선에 도전한 김병우(64·현 교육감) 후보를 누르고 당선됐다. 윤건영 당선인은 "이번 선거에서 충북교육을 책임지는 수장으로 저를 선택해주신 데에 대해 충북도민과 교육가족들에게 감사의 인사를 드린다"며 기쁨을 감추지 못했다. 윤 당선인은 "그동안 충북교육발전을 위해 함께 경쟁한 김병우 후보에게 심심한 위로의 말씀을 전한다"며 "앞으로 새로운 충북교육을 향해 나가는 길에 동참해 주실 것을 당부드린다"고 화해의 손길을 내밀었다. 이어 "이번 교육감 선거가 그 어느 때보다 치열했던 만큼 그 과정에서 마음고생과 생각지도 못했던 마음의 상처를 입은 분들이 많다"며 "이제 그 아픔과 앙금을 내려놓고 포용과 화합의 장을 열어나가자"고 말했다. 윤 당선인은 또 "저를 지지해주셨던 분들과 그렇지 않은 분들도 모두 한마음으로 충북교육을 위해 힘써 주시기를 간곡하게 부탁한다"며 "아이들에 대한 교육은 우리의 미래 그 자체라고 해도 틀린 말이 아니다"고 강조했다. 특히 "여러분이 충북교육감으로 윤건영을 선택한 것은 충북교육개혁에 대한 염원이라는 점을 잘 알고 있다"