괴산장수밥상 메뉴개발 최종보고회

괴산을 대표하는 농산물 활용…고추정식·옥수수정식·배추정식 선보여<

고추정식

［충북일보 주진석기자］ '괴산장수밥상'의 상품화가 눈 앞으로 다가왔다.

군은 '괴산장수밥상 메뉴개발 최종 보고회'를 군 농업기술센터에서 열고 시식 및 평가시간을 가졌다고 11일 밝혔다.

이날 행사는 메뉴 개발을 마친 괴산장수밥상의 판매업소 보급을 앞두고 열려 관심을 모았다.

군은 괴산의 이미지와 맛을 알리는데 중점을 두고 고추, 옥수수, 배추를 활용한 세 가지 괴산장수밥상 메뉴를 개발했다.

먼저, 고추잡채, 고추전, 고추드레싱샐러드, 고추김치, 고추수육 등으로 구성된 '고추정식'이 대표 메뉴로 이름을 올렸다.

옥수수전, 옥수수드레싱샐러드, 옥수수조림, 옥수수떡갈비 등을 주 메뉴로 한 '옥수수정식'도 소개됐다.

배추샐러드, 배추찜, 배추메밀전, 배추소고기전골, 배추우거지밥 등으로 이뤄진 '배추정식' 상차림도 선보였다.

'유기농업군' 괴산을 대표하는 농산물을 활용한 특화된 음식을 개발·정착시켜 나가겠다는 청사진을 메뉴에 담아냈다.

군은 그동안 지역 대표 농·특산물을 활용한 메뉴개발에 나서는 동시에 업소 육성을 통한 지역의 먹거리 개발 및 홍보에 힘써 왔다.

군 농기센터 관계자는 "괴산장수밥상 메뉴가 완성된 만큼 바로 매뉴얼북을 제작해 판매 희망업소에 보급할 계획"이라며 "괴산장수밥상을 적극 활용해 우수한 농산물과 음식을 널리 알려 지역경제가 활성화될 수 있도록 하겠다"고 말했다.

한편 이날 보고회에는 이차영 군수, 신동운 군의회 의장을 비롯한 향토음식연구회 임원 등 30여 명이 참석했다.

괴산 / 주진석기자