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  • 웹출고시간2013.04.11 17:03:25
  • 최종수정2013.08.04 00:44:01

농협목우촌 주부9단 살코기햄 등 10가지 제품(사진)이 세계적인 식품품평대회 중 하나인 DLG(독일농업협회)국제품평회에서 금상을 받았다.

11일 농협 충북본부에 따르면 매년 독일에서 개최되는 DLG(독일농업협회) 국제품평회는 전 세계 햄·소시지를 포함해 냉동제품, 빵, 와인, 편의식품 등을 대상으로 권위있는 전문가의 엄정한 평가를 통해 최고제품을 선정하는 식품품평대회로 지난 3월11~12일 개최됐다.

농협목우촌은 육가공 대표제품 주부9단 살코기햄을 비롯해 10개 제품을 출품해 △영양성분의 생리학적 품질 △포장과 라벨링 △화학·미생물적 분석 △감각적 분석(색상, 모양, 맛, 향) 등 전 품목에서 금상을 수상하는 유례없는 쾌거를 거뒀다.

이번 수상과 관련, 농협목우촌 관계자는 "이번에 출품한 제품은 100% 우리고기로 만들었다는 사실과 평균 돼지고기 함량이 91%를 넘어 국산 돼지고기 본연의 맛을 느낄 수 있다는 점, 안전한 포장·라벨링 등 그간 평소 깐깐한 품질관리를 통해 화학·미생물적 안정성 덕분에 높은 점수를 받을 수 있었다"고 전했다.

성병덕 농협목우촌 대표이사는 "우리 축산물의 우수성을 전 세계에 알릴 수 있게 되어 매우 기쁘다"며 "이번 수상을 통해 돼지고기 소비촉진과 가격안정을 도모함으로써 어려움을 겪고 있는 우리 양돈농가에 다소나마 도움이 되길 바란다"고 밝혔다.

/임영훈기자
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코로나19 극복 희망리더 - 장부식 씨엔에이바이오텍㈜ 대표

[충북일보] "세계 최고의 제품을 만들어 최고의 업체가 되는 것이 목표다." 장부식(58) 씨엔에이바이오텍㈜ 대표는 '최고'라는 목표에 도달하기 위해 기업인으로서 '치열한 길'을 밟아왔다. 장 대표는 2002년 12월 동물·어류·식물성 '저분자 콜라겐 펩타이드' 제조 업체인 씨엔에이바이오텍을 설립했다. 1980년대 후반 화학관련 업체에 입사한 이후부터 쌓아온 콜라겐 제조 기술력은 그 당시 이미 '국내 톱'을 자랑했다. 씨엔에이바이오텍이 설립되던 시기 국내 업계에선 '콜라겐'이라는 단어조차 생소했다. 콜라겐은 인체를 구성하는 단백질 성분으로 주름을 개선하고 관절 통증을 완화하는데 효과가 있다고 알려져 있다. 장 대표는 '콜라겐을 녹이는' 특허를 냈다. 고분자 상태인 콜라겐은 인체에 흡수되지 않는다. 인체에 쉽게 흡수될 수 있도록 저분자화, 쉽게 말해 '녹이는' 게 기술력이다. 장 대표는 콜라겐과 화장품의 관계에 집중했다. 화장품은 인체에 직접 닿는다. 이에 콜라겐을 쉽게 흡수시킬 수 있는 것은 화장품이라고 결론내렸다. 장 대표는 "2005년 말께부터 '보따리 짊어지고' 해외 마케팅에 나섰다. 당시 어류에서 콜라겐을 추출하는 기술을 갖고 1년에 15개국