우리쌀로 만드는 건강한 쌀요리

증평농업기술센터 식품가공교육

［충북일보 김병학기자］ 증평군농업기술센터가 실시하고 있는 우리쌀 이용 식품가공교육이 인기를 얻고 있다.

센터는 지난 13일부터 오는 28일까지 농업기술센터 조리과학실에서 운영하는 우리쌀 이용 식품가공 기술교육을 실시한다고 밝혔다.

이번 교육은 우리 쌀과 지역농산물의 우수성을 알리고 우리쌀 교육 전문가를 양성하기 위한 교육으로 40명의 군민이 참여하고 있다.

이들은 매주 1차례씩 센터가 육성하는 향토음식연구회 회원들로 부터 농촌지역의 올바른 먹거리와 일상생활에서 쉽게 만들 수 있는 간단하면서도 건강한 쌀요리를 배우는데 열정을 쏟고 있다.

21일 열린 교육에서는 쌀 피자 만드는 법을 익혔다.

이 외에도 쌀강정, 마늘쌀스프, 부추죽, 영양주먹밥, 찹쌀견과파이, 쌀가루약초전, 장아찌주먹밥 등 간단하면서도 건강한 쌀요리를 익힐 수 있어 만족도가 높다.

센터 관계자는 "앞으로도 우리쌀의 우수성을 알리고 올바른 우리쌀 소비정착을 위해 다양한 교육을 진행 할 것"이라고 말했다.

증평 / 김병학기자